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本报讯 8月18—19日，阿鲁科尔沁旗赛罕塔拉草原宾客盈门、奶香四溢，为了传承和弘扬民族特色奶食文化，带动地区特色经济发展，增加农牧民收入，助力脱贫攻坚， “乳香飘”阿鲁科尔沁旗首届奶食文化节隆重开幕。
开幕式上，身着节日盛装的各苏木代表队伴着激昂的乐曲步入现场，国旗方队、会徽方队、查干苏力德方队、奶食文化方队等对民族特色奶食文化、民族服饰等进行了展示，传递出了当代牧民弘扬民族精神，展示时代风采，开拓创新、敢为人先的豪迈气息。此次奶食文化节还包括奶食品制作比赛、搏克比赛、奶食品展览等内容，吸引了众人的眼球以及对民族文化的赞誉。
这次奶食文化节以特色味美的奶食品和底蕴深厚的奶食品文化为媒，进一步打响阿旗“察干伊德”奶食品名片，加快传统乳制品制作工艺规范化和市场化，从而提高传统奶制品附加值，增加牧民收入。
“奶食品6月到9月是销售旺季，一天收入3000多元，这次文化节非常不错，对我们的奶食品是一个很好的宣传推广，这来参加制作比赛，就是要让大家都能吃到我们最优质的奶食品。”赛罕塔拉苏木衙门嘎查的宝音乌力吉告诉记者。今年49岁的宝音乌力吉是奶食品制作大户，从事奶食品行业多年，2014年扩大了规模，成立了阿拉坦其其格家庭牧场，现在有180多头牛，制作奶食品的原料就能自给自足了。奶豆腐、黄油、乌日莫、酸奶、奶皮、黄油渣糖等奶食品都是订单销售，销往呼市、赤峰等地。
阿旗旅游办主任王德志告诉记者：“今天的奶食文化节是阿旗乡村旅游文化节的一个重要组成部分，就是要通过食品的方式弘扬蒙元文化，奶食品从发源上来说是一种食品，是物质的，从传承上来说是一种文化，是精神的，这次奶食文化节兼顾物质和精神两个层面，一方面为弘扬传统文化增添动力，另一方面为群众增收提供能量。与此同时，我们也把乡村旅游作为阿旗旅游的一个重要的突破口，近期策划乡村旅游文化节，推动层次各异的乡村旅游文化展示，让乡村文化、蒙元文化、民族食品变成旅游商品、旅游文化向外传播，把阿旗旅游做大做强。”綦晓华
