“冷极八大碗”让游客享受美食盛宴

本报讯 中央电视台财经频道在“冷极人家”拍摄的以“冷极八大碗”为主题的《家乡的年味》，春节前分别在《消费主张》《第一时间》栏目播出，让观众享受了一次舌尖上的美食盛宴。 “野猪肉炖粉条”“排骨炖鸭子嘴”“黄豆炖卜留克”和“芥菜缨子炖豆腐”，这就是“冷极八大碗”中的菜品。

中国冷极村位于金河林业局境内，距呼伦贝尔市根河市区53公里。走近冷极村，一个极具东北农家特色村落展现在眼前。“山舞银蛇金岭豪迈展风采，原驰蜡象冰雪壮观醉游人”，这是冷极人家大门上贴的体现冷极村特色的一副对联。每年冬季到来后，冷极人家都要精心地把院落装点一番，贴上红对联，挂上红灯笼，冻上五颜六色的冰灯，插上手工制作的干枝梅，迎接四海宾朋。来自云南的游客李阿姨说：“以前在电视上看到过东北人过年的景象，没想到来这里旅游让我亲身感受到东北浓浓的年味，真是不虚此行！”

冷极村现有6户“冷极人家”经营家庭旅游，“冷极八大碗”是这里的一大特色。“东北丰收炖”“冻白菜炖冻豆腐”“牛肉炖萝卜”“老山芹炖土豆”“杀猪菜”“野猪扣肉”，色香味俱全，食材天然绿色，让你回味无穷。这里的“冷极八大碗”可不是只有这八大碗，它是以柳蒿芽、四叶菜、蘑菇、木耳等十几种山野菜、野山菌，以及散养的小笨鸡、大笨鹅、野猪等为食材的东北农家菜样样俱全，还有红豆、都柿、山葡萄浸泡的美酒，既暖胃又养生。贝尔