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本报讯（记者 赵永光 张鑫）6月21日下午，著名蒙古族青年歌手乌兰图雅走进呼和浩特市武川县，热心支持非遗文化——“莜面传承技艺”、爬山调，通过快手、抖音直播等平台，让“莜莜”岁月伴随音乐节奏快速传播。
乌兰图雅首先走进了武川县“西贝武川燕麦加工厂”，详细了解并“直播”了中国最现代化的“莜面（燕麦）”加工技术和流程，向海内外网友推荐武川莜面、推荐西贝有机莜面 。乌兰图雅走进“武川非遗石磨莜面制作技艺传习所”，在非遗传承人陈月换等人配合下，全程“体验”了石磨莜面从“淘”“炒”“驴拉磨”到“电动石磨”“三生三熟”制作的全过程，还下厨“搓莜面”，向网友们介绍了“搓莜面的乐趣与魅力”。
乌兰图雅还与10多位“莜面制作工艺相关方面传承人”恳谈交流，详细了解了非遗传承人的生活状况、非遗传承与精准扶贫的情况。她说：“内蒙古味道”产地好、地理位置好，经过非遗传承人的努力已经成为中华美食中具有鲜明地域特色的民族美食，非遗传承人值得所有人尊敬和支持。乌兰图雅还与西贝武川莜面加工厂厂长刘伟、总工程师张觉民及“武川莜面饮食制作技艺”传习基地负责人、非遗传承人陈月换进行了互动交流，让网友们大开眼界。乌兰图雅在与武川县乌兰牧骑“爬山调”传承人范芝兰、演员刁敏进行交流时说：作为草原音乐人，大家一起努力，走进基层、走进老百姓中间，大力弘扬乌兰牧骑精神、大力弘扬蒙古马精神，让内蒙古音乐更加精彩。恳谈会上大家纷纷表示，要通过各种平台宣传武川莜面走向全国市场。
资深媒体人宋和平说，在传承中华优秀文化过程中，非遗传承人立下了汗马功劳，通过明星直播和媒体宣传能够全面提振市场信心，这是大力弘扬乌兰牧骑精神的实际行动，也是践行内蒙古自治区工商联倡导的“暖气热场促发展”的重要举措。内蒙古味道、敕勒川味道走向全国、走向世界，同时带动产业发展，需要西贝莜面村这样的龙头企业，西贝莜面村从内蒙古走向全国成为中餐正餐第一品牌，每年采购像武川莜面、草原牛羊肉、河套面粉等内蒙古食材花费10多亿元，用实际行动带动了内蒙古农牧业产业化发展。
莜面是莜麦的面粉，以其营养丰富、味道独特而广受食客的欢迎。“武川是中国莜面之乡”，故有“武川莜面甲天下”之说。 武川莜麦的种植至少有近千年的历史，明代学者杨慎在他的《丹铅总录》中提到武川莜面：“阴山南北皆有之，土人以为朝夕常食。”莜麦适合高寒地区生长，千百年来成为当地人重要的食物。
武川石磨莜面的传承人陈月换通过资助农民购买籽种、牲畜，以高于市价收购他们的莜麦，让自己的磨坊基地和农民共同受益。“西贝汇通农业科技”是一家专业从事杂粮、油脂生产、加工、销售及出口贸易的高科技企业；配备了世界一流的瑞士布勒公司提供的先进面粉加工成套设备，实现年处理2万吨燕麦生产能力的现代化生产线。
