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本报记者 李娜
8月的内蒙古大草原，水草丰美、牛肥马壮、乳香飘飘、美景美食，令人无比向往。在内蒙古鄂尔多斯市乌审旗图克镇图呼勒岱嘎查，我们见到敖特更脑日布，这个90后“牧二代”，腼腆笑容下坚毅的眼神让人不禁心生敬佩之情。
敖特更脑日布，在大学就读期间，常常带着家乡的酥油、酪丹、牛肉干等特色食品和同学们分享，家乡的美食总会让来自全国各地的同学们赞不绝口，那时的他虽然心生自豪，但还没有为这些特色美食做进一步推广的打算。毕业后在上海徐工工业设计研究院工作，2015年十一长假结束，从家乡返回上海之前，妈妈为敖特更脑日布准备了他从小就爱吃的奶食品、牛肉干……母亲无意间的一句话：等我老了，谁给你们做这些好吃的呀？……听着母亲的念叨，敖特更脑日布陷入了沉思……是啊，现在的年轻人都在外打拼工作，没有人愿意传承传统的奶食品制作工艺。
广袤的草原孕育着天然无污染的丰富资源。奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成，味道醇香、营养丰富、绿色健康，蒙古语中称之为“查干伊德”，汉语的意思就是“白色的食品”，在历史悠久的草原文化传承中占有极其重要的地位，是蒙古族饮食文化中一颗璀璨的明珠。
敖特更脑日布决定接过妈妈手中的接力棒。他说：“我是草原的孩子，我要回到草原，我想把农牧区这么好的产品带到全国，乃至全世界！让草原乳香从牧区飘向更远的地方。同时带动周边农牧户的发展。”敖特更脑日布是这样说的，也是这么做的，在现实中用实际行动践行着一名“牧二代”的铮铮誓言。下转3版
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