2020年烧卖美食文化 创意展示大赛火热开幕

本报讯（记者 张鑫）8月23日下午2020年烧卖美食文化创意展示大赛火热开幕，主会场设于“中国烧卖美食街”(呼和浩特市玉泉区五塔寺后街、圪料街)。

活动现场，乌兰牧骑、广场舞队、腰鼓队、烧卖大头娃娃方队、烧卖商户代表队等巡游方队载歌载舞，巡游方阵、驻停演出与现场观众互动，欢迎四海宾朋做客玉泉。巡游中，还有网红明星在现场直播“云上烧卖节开幕式”，扩充受惠人群、丰富群众共享烧卖盛宴的方式。活动将持续到8月29日结束。

记者了解到，此次大赛设立两场比赛，一是烧卖制作比拼，包括擀皮速度赛、手工拌馅儿技能赛、包烧卖三个制作过程单项奖。设立传统烧卖制作、造型创新两项团体比赛奖项。二是传统老菜比拼，设最佳口味、最佳刀工、最佳菜品造型三个奖项。设置评审组打分（由餐饮协会举荐），同时邀请市民代表投票，评选出优胜者。

与此同时，通过中华烹饪绝技表演，现场进行面艺、雕刻等烹饪绝技表演活动，弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪丰富的内涵，充分展示烹饪人才的高超技艺。此外，通过传统老菜、传统宴席展示、蒙餐风味宴会展示活动，弘扬民族传统饮食文化的优良传统，充分展示内蒙古地区的蒙餐宴会特色。

记者从21日召开的新闻发布会上了解到，本次活动主题为“寻味敕勒川，烧卖玉泉香”，活动共设置 “比赛活动”“文化活动”“展示活动”“宣传活动”四大板块24项活动。其中，展示活动板块以展演、展销、展览等多种形式的体验活动为主，有各类首府特色烧卖产品、非遗技艺、玉泉区名特优产品等进行展示，让广大市民群众和游客朋友们品读玉泉的城市历史故事、城市发展及烧卖美食发展历程，尽享敕勒川及玉泉美味;“文化活动”板块是由“讲好故事，品韵首府”故事汇、“小手拉大手”非物质文化遗产学习、“爱上敕勒川，‘玉’见最美的你”交友联谊会等活动组成，使大家深入了解玉泉区的文化历史底蕴和非物质文化遗产项目;宣传活动版块活动对象以青年人为主，通过与美食相关的网红墙、直播会客厅等形式，增添本次烧卖美食文化创意展示大赛的趣味性，吸引更多青年朋友们关注烧卖文化，了解优秀传统文化;还有各类文艺演出、网络名人嗨逛烧卖节等参与体验式活动，使市民游客深度体验玉泉，感受玉泉区的美。

本次烧卖美食文化创意展示大赛在往年的基础上，有一些新亮点。

“比赛活动”板块中的“拒绝‘舌尖上的浪费’”活动则是贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，呼唤市民游客保持艰苦朴素作风，杜绝餐饮浪费，拒绝“剩”宴，切实培养节约习惯，使“浪费可耻，节约为荣”的理念深入人心。既传承了玉泉区烧卖文化、美食文化、非遗文化的精髓和内涵，又展示了玉泉区欣欣向荣的发展态势和广大人民群众的幸福生活。

主会场设在玉泉区“中国烧卖美食街”，它东起五塔寺后街东口，临石羊桥路。全街共有餐饮、食品店铺74家，烧卖店铺13家。活动设于此处更加方便周边商户及游客，发挥景区优势、为广大市民、游客提供丰富的文旅产品，真正做到深入群众、服务商户、整合文旅资源、丰富消费业态，全民共享文化和旅游资源;深入打造地方美食品牌和城市名片，推动相关产业的新发展，传承弘扬中华民族博大精深的美食文化。