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“等一下，你们还有剩下的奶酪吗？都卖给我吧，太好吃了！”在内蒙古自治区推进牧区现代化试点工作现场会特色产品展会闭幕后，两名展会工作人员追出展厅，把仅剩下的三块哈罗米奶酪全部买走了。这一幕映衬出了消费者对谢尔塔拉农牧场“三河牛奶酪”品质口感的高度肯定，对农垦奶制品品牌的无比信任。
“三河牛奶酪”融合了欧式风格，既体现了地域特色、农垦特色、民族特色，又区别于传统蒙古族奶制品。在此次展会上，谢尔塔拉农牧场共展示了三种奶酪产品，分别为切达干酪、哈罗米奶酪和马苏里拉奶酪。奶香浓郁、口感独特、绵软又不失韧性的“三河牛奶酪”，让消费者们频频驻足展台前，亲身品尝不同奶酪口味后，纷纷询问起各种奶酪的销售价格和购买渠道，得知“三河牛奶酪”价格明显高于传统蒙古族奶制品时，仍然表达出强烈的购买意愿，成为此次展会上最靓丽的一道风景。特别是哈罗米奶酪需要现场煎制，浓浓奶香四溢，展台前人潮涌动，诸多消费者脱口而出两个字：“好香”。
谢尔塔拉农牧场是闻名遐迩的内蒙古三河牛的摇篮，拥有大规模三河牛种群和丰富优质鲜奶资源。针对当前鲜奶市场不佳、效益下滑的实际情况，该场利用三河牛鲜奶原料优势，积极创新发展思路，延长三河牛鲜奶产业链，积极开发具有民族特色、地域特色、农垦特色新产品，积极推动农垦自主品牌产品的研发，投资200万元建设乳制品加工车间，建有生产车间、化验室、冷库、保鲜库、消毒间、库房等生产设施，还设有体验展示功能区。车间以加工生产切达干酪、哈罗米奶酪为主，同时可加工酸奶、巴氏鲜奶等鲜奶制品，日处理原奶500公斤，生产奶酪50公斤，年加工鲜奶180吨，生产奶酪18吨，产值可达400万元，目前已正式投产运行。
据了解，奶酪又被称为“奶黄金”。三河牛鲜乳质优、色浓、味甘，乳脂率达到4.2%以上、乳蛋白3.5%以上、干物质含量13.4%以上。经中国农业大学食品科学院研究，三河牛牛奶中“牛y干扰素、牛胰岛素样生长因子、牛溶菌酶、牛乳铁蛋白”四个指标突出，是有助于提高免疫力的重要因素，是生产高档固体奶制品的优质原料。因此，在国家奶业振兴的政策扶持下，谢尔塔拉农牧场“三河牛奶酪”具有巨大市场潜力。
未来，谢尔塔拉农牧场将以现代化规模化养殖为基础，不断创新奶业发展方式，进一步丰富“三河牛”产品类别和品牌内涵，提升农牧场畜牧业发展质量、产业效益和市场竞争力。来源：内蒙古农牧厅
