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阳春四月，春色渐浓。驶进兴安盟突泉县太平乡五三村，首先映入眼帘的就是村头“庭院紫皮蒜，百姓金饭碗”醒目标语。平坦整洁的油路旁，一处处极具乡土气息的农家庭院错落有致，房前屋后一派备耕春耕繁忙景象。
走进脱贫户王金霞的农家小院，只见她正在院里忙得不亦乐乎。园子里的蒜栽子已经冒出幼苗，水灵灵的蒜苗散发着阵阵清香。“别看这园子没多大，但是每年给我带来的收益可不小啊，能脱贫致富离不开紫皮蒜啊！”王金霞说，2011年丈夫因病去世，让本就捉襟见肘的家庭雪上加霜，在帮扶单位、帮扶干部的帮助下，她在庭院种植紫皮蒜后，生活才渐渐有了起色，摆脱了贫困。
提起五三村的紫皮蒜种植，就得先从“农民技术员”许贺春说起。整地、平池，倒垄、栽蒜……已有30余年种植紫皮蒜经验的许贺春，早已成为大蒜种植的行家里手。40多年前，许贺春的父亲从辽宁的亲戚家，带回了50头紫皮蒜的“蒜栽子”在自家院子里试种，一举成功。
五三村土壤肥沃，十分适合紫皮蒜生长发育，种出的大蒜皮薄头大味道好，不但成为餐桌上的“常客”，还成为村民庭院种植的主打菜，更成为庭院经济的“致富蒜”，非常受外地客商青睐。这些年许贺春种植紫皮蒜也赚了不少钱。
突泉县无霜期125天左右，庄稼每年一季。为了提高庭院产出量，突泉县推广两茬套种技术，采取“菠菜+胡萝卜、芹菜+芥菜、大蒜+白菜”等根茎作物和叶茎作物轮作方式，实现“一年两茬三个秋”“一亩园十亩田”，稳步提高产出效益。
“两茬套种后得到了三笔收入，一是大蒜的收入，再一个夏天抽一茬的蒜薹收入，起蒜以后再种一茬大白菜，这是第三笔收入。除去肥料、蒜种、白菜籽的成本，每亩纯收入1万元以上。”许贺春笑呵呵地说。
蒜薹、蒜头年年都能卖出好价钱，蒜农的种蒜热情更加高涨。现在，不但五三村家家户户都种起了紫皮蒜，也已推广到了突泉县突泉镇、太平乡、六户镇3个乡镇的24个村，全县种植面积5000多亩，每年紫皮蒜总产量可达7500吨，紫皮蒜已成为突泉县庭院经济“当家菜”。2020年，“溪柳紫皮蒜”通过了国家地理标志认证后，拿到了绿色通行证。
“我们村采用‘龙头企业＋农户’的发展模式，成立了紫皮蒜包装车间，企业以高于市场价10%收购村民种植的紫皮蒜，然后将注册包装好的紫皮蒜打入大城市的市场，不仅提高了我们村紫皮蒜的影响力，还增加了村民的收入。”突泉县太平乡五三村党支部书记陈德泉说，今后将继续坚持绿色化、优质化、特色化、品牌化发展方向，真正把大蒜产业做成富民强村的支柱产业。
历经“示范先行”到“普及推广”、从“自给自足”到“增收带贫”，紫皮蒜绿了突泉县农户的庭院、美了村庄、富了一方群众。胡日查 高敏娜 曾令刚
