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本报记者 芒峰
连绵起伏的阴山脚下，沃野千里。每到初秋，在乌兰察布市察右中旗乌素图镇的田间地头，人们收获胡萝卜的忙碌景象随处可见。这又预示着胡萝卜丰收了。
这种丰收，不仅有其地理、气候、文化以及科技等因素的助力，更有辛勤的种植户与政府各部门对胡萝卜市场的精心培育。正是这些原因，使得“草原人参”胡萝卜以奔跑者的姿态跑向世界。
察右中旗乌素图镇素有“胡萝卜之乡”的美誉，察右中旗境内地势西高东低，主要由山地、丘陵组成，平均海拔1700米左右。而胡萝卜主要种植区域位于察右中旗后大滩，地形平坦，日照充足，昼夜温差大，土壤沙化疏松，病虫害少，非常适宜胡萝卜的种植，由于特殊的地质构造和特有的气候条件，所产的胡萝卜外形美观，色质鲜嫩，营养价值极其丰富，甚至被誉为“草原人参”。
据统计，胡萝卜在内蒙古种植总面积40万亩，仅察右中旗种植面积就有10万亩。据《内蒙古自治区史志》、《察右中旗蒙古族史话与民间传说》等书记载，成吉思汗时，元代开国大将窝阔台汗在察右中旗辉腾锡勒设立点将台，用来练兵习武，练兵习武的主要食品就是辉腾锡勒羊肉和红萝卜。窝阔台用赞叹的口气称“红萝卜乃是我们元代的生存之宝啊”！传说中从那时窝阔台就在察右中旗境内种植红萝卜。
传说固然为传说，但胡萝卜在察右中旗的种植已经有许多年了，2013年国家质检总局发布公告正式批准“察右中旗红萝卜（胡萝卜）”为国家地理标志保护产品，至此，国家地理保护产品在乌兰察布市实现零的突破。察右中旗红萝卜2006年被自治区政府授予名牌农畜产品。乌素图镇在2011年被农业部认定为“全国一村一品示范村镇”。
经过多年的市场培育，红萝卜销售呈订单化，每年的秋分时节，胡萝卜种植地里，仿佛一幅“丰收图”，伴随着一阵阵的农机轰鸣声，一根根细长饱满的胡萝卜跃出地面，种植户们整理、切秧、装袋、搬运，井然有序。而外地的采购商们已经备好一辆连大卡车在等待着胡萝卜“上轿”。
“察右中旗的胡萝卜糖分高，农药残留也符合国家标准，检测结果令人满意。”一位客商意犹未尽地说，“我采购的胡萝卜不仅销往全国各地，还出口到中东。”
兴一方产业富一方人，察右中旗红萝卜就是这样，不仅远销北京、天津、上海、厦门等地，出口日本、韩国、菲律宾等国家。还为种植区农牧民人均纯收入增加1640元，同时吸纳了周边地区的剩余劳力，拉动了相关产业的发展，实现了兴旗富民奔小康的目标。
察右中旗胡萝卜为何如此出类拔萃？自治区农牧业科学院蔬菜研究所所长王勇曾向媒体道出个中缘由：“相对纯净的自然环境造就了内蒙古胡萝卜的‘天生丽质’。内蒙古地处高原，气候冷凉、日照充足、寒暑变化剧烈，对胡萝卜生长发育极为有利。同时，主产区地处农牧交错带，有机肥源充足，且土壤以沙土为主，通气透水性良好，地下水资源丰富。”
绿色立身，品质卓越。如今，随着人们对营养、保健的追求，内蒙古胡萝卜已经成为千家万户餐桌上的一颗“明星”。
