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你知道沙葱吗？吃过沙葱吗？沙葱，蒙古韭属百合科，多年生草本。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。
想吃最新鲜的沙葱吗？在阿拉善左旗腾格里绿滩生态牧民专业合作社就可以实现这个愿望。该合作社成立于2014年8月，由14户牧民自发集资组织成立，合作社主要开展沙生植物的种植及野生沙葱围封保护工作，同时对沙葱、沙芥等沙产品进行深加工并对外销售。腾格里经济技术开发区绿滩无公害沙葱种植示范基地现已成功种植沙葱100亩、沙芥100亩，安装种植沙葱喷灌设施100亩、野生沙葱喷灌设施50亩。基地年产量20到30万斤，并且拥有固定野生沙葱生长地3.5万亩，深加工沙葱已达20万斤。近年来，我们不仅专注于沙生蔬菜的采割与销售，并且致力于沙生蔬菜产品的深加工试验研究，2016年4月，合作社正式投入生产，目前主要深加工产品为“绿野沙葱”酱腌菜系列。
合作社现已投资300万元，建起了1249平米的集加工、包装、储存于一体的沙葱加工厂，并且已取得了食品生产许可证，商标也已注册。还委托内蒙农业大学对沙葱深加工产品研发，包括保鲜技术、罐装技术、腌制技术等进行研究，以提高沙葱的保鲜期。合作社研发出的鲜沙葱保鲜贮藏技术，可以实现10—20天贮藏期间无冻害、病害、萎蔫等问题发生，可支持沙葱产业本地与异地销售的需求，并且通过建造300平方米保鲜库，投入83.5万元购买沙葱深加工设备，灭菌锅等，在专家指导和技术培训下，以野生或人工种植的沙葱为原料，添加食用盐，经分选、清洗、漂烫、冷侵、腌制、抽气封杀、杀菌或不杀菌等工艺研制成的腌制沙野菜和酸甜味、酸辣味、微辣味等多种口味的绿野沙葱小菜。
腾格里绿滩生态牧民专业合作社，带动13户贫困户和周边80多户牧民种植沙葱、沙芥，并采摘野生沙葱和沙芥共60万斤，增加农牧民收入达到80万元。合作社产品生产由农牧民提供原料，减轻农牧民的销售压力；由合作社加工沙葱制品，可分散合作社原料的供求风险，使农牧民和加工企业共享利益，共担风险。可以让农牧民获得更高的收益，让农牧民的经济利益最大化。
2021年合作社种植沙葱100亩，预计收益200多万到300万元。未来的展望是要扎实做好目前的市场，维护好内蒙古及周边熟知的市场，然后在这个基础上去拓展更大的市场，让越来越多的人知道沙葱这种地地道道的好产品，把沙葱打造成一种广泛的、大众化的即食产品去进行推销。沙葱营养价值是很高的，但是新鲜沙葱它却走不远，因为它对保存条件以及保存温度都是有一定要求的，所以合作社的最终目的是想让沙葱能够走的更远，更广泛，让接受沙葱的人群多一些、更多一些，未来争取通过合作社的努力，让高营养高品质的沙葱走出内蒙古！
