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同日下午，采风团一行40余人走进清水河县老牛坡红色教育基地，追寻革命足迹，重温红色历史。用媒体记者的笔和镜头全方位展现了老牛坡的薪火相传和老牛湾黄河冬季旅游产品、民俗、当地特产等。
12月12日清晨，采风团来到呼和浩特市五塔寺东街的敖勒羊杂店，品尝敕勒川味道“羊杂碎”。据店老板介绍，为熬制美味可口的羊杂碎，她每天凌晨三点钟，就将洗净的羊杂手工切制成十公分的细条放入锅中，用纯净水、几十种香料和当地特产托克托县辣椒一起入锅熬制两小时。这样熬出的羊杂汤金黄清香，非常有嚼头。采风团一边品尝呼和浩特传统早餐一边用镜头记录着。
随后，采风团探访了呼和浩特市美术馆正在展览的《天下黄河——中国百名油画家主题作品展》，该作品展由呼和浩特市文化旅游广电局、内蒙古美术家协会、北京当代写意油画研究院主办，呼和浩特市美术馆(呼和浩特市书画院)承办。呼和浩特市美术馆的负责人左大宁介绍，作品展和系列写生创作活动自2017年4月拉开序幕，于2020年进入收官阶段，累计4万公里的汽车行程，上千幅写生和数万幅照片素材，在今天汇聚成为百幅主题作品交织的感人力量，引领我们重新发现伟大母亲河黄河的魅力。展期为2021年12月4日至2022年1月10日。
当日下午，采风团来到保合少镇青城后花园——敕勒川草原，漫步敕勒川草原，《敕勒歌》依稀回荡在耳边。茫茫草原、奔弛骏马，呼吸着新鲜空气，置身于如画美景中，感受着宁静和美好。置身在敕勒川草原附近的陆游房车营地，敕勒川草原壮美风光尽收眼底。
当采风团来到呼和浩特华谊兄弟星剧场时，仿佛进入了时光隧道，回到了小时候。剧场以“重逢”为串接主线，通过与城市的过去、现在、未来重逢，让人们充分感受人生最动人的情感“重逢”;在保合少镇国家级美丽乡村——网红村恼包村，假山环绕，秀水荡漾，石桥弯弯，木船游弋，一幅江南景致跃然眼前。看表演，舞龙舞狮、相声戏曲，红火热闹，吹糖人、喷火、变脸等民间绝活也让人目不暇接。全国各地的小吃驴打滚、糖葫芦、状元奶茶、桂花糖藕等小吃也极富诱惑力。
夜晚华灯初上，造型各异的精美灯饰，又让这里成了如梦如幻的奇妙世界。采风团夜游恼包村后，继续探访了夜幕下的玉泉区塞上老街，古色古香的街道仿佛看到了往昔的呼和浩特，喧闹的市井气息让人流连忘返。
今年，文化和旅游部公布的第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单中塞上老街位列其中，塞上老街不但有诗歌和远方的情怀，更有历史与文化的底蕴，塞上老街的夜晚也“亮”了起来、人气“聚”了起来、商气“火”了起来、财气“旺”了起来。
另悉，在5天的采风活动中，由文化和旅游业界专家、全国主流媒体40余人组成的品鉴团，先后走进老牛湾黄河大峡谷、敕勒川草原、武川县冰雪小镇、马鬃山滑雪场、文创企业蒙元智造、中国最美乡村恼包村等16个景区景点，深入呼和浩特市的冬季旅游一线，发现冬季黄河之美，长城之美，草原之美，人文之美。探访呼和浩特冬季的旅游味道，深度体验呼和浩特休闲旅游产品，让呼和浩特市的旅游火起来、一年四季都热起来。
