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本报记者 王丰
3月5日，二十四节气中的第三个节气——惊蛰如期而至。
惊蛰的到来，是春天的真正开始，一切蛰伏的美好都已醒来。
今年的惊蛰日也与往年的惊蛰日不同。惊蛰前一天，北京冬残奥会开幕；惊蛰日，北京冬残奥会开赛。惊蛰前一天，全国政协十三届五次会议开幕；惊蛰日，十三届全国人大五次会议开幕。
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，因为惊蛰节气到来的时候，温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以在民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。古时候时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。
在北方的内蒙古、山西一带有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成，这一天全家都要吃梨，有很好的寓意。
惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼这定是无稽之谈。但吃梨有吃梨的好处。梨素有天然矿泉水的美称，多汁可口，清肺养肺，清热降火，润肺祛燥，适宜冬春交替季节，有发热和内热的病人食用，由于梨子营养素丰富，常吃梨还能有效预防感冒。春季阳气初升，正是养肝的季节，梨子中含有较多的糖类物质和维生素，有一定的保肝护肝作用。春季人们出现皮肤瘙痒，口鼻干燥的时候很多，梨子具有润燥消风之效，春季可以多吃梨润燥止咳，补充水分，缓解身体干燥现象。
“河套丑梨”其实就是河套的苹果梨。早春，当料峭的春风吹开冰封一冬的黄河，河套平原刚刚苏醒，梨园就成了洁白的花海。“河套丑梨”虽说乍一看有点丑，那是因为你没看习惯，当你看惯了，也就不丑了。常言道“情人眼里出西施”，更何况，如若咬上一口，就会发现其果肉洁白，不仅有梨的甘甜多汁，还有苹果的芬芳，别有一番风味。
据说有人还检测过“河套丑梨”中的营养成分，100克果肉里含有蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、硫胺酸0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克，这些都是人体必不可少的营养物质。
上世纪五十年代，有人把“丑梨”引入河套地区，到目前栽培面积达3万亩，已挂果的面积约为2.8万亩，年产鲜果3.5万吨。1986年“河套丑梨”被评为“内蒙古自治区优质水果”，1989年被评为“中国优质果品”；1991年农牧渔业部优质产品鉴定会上，“河套丑梨”再次被评为“中国优质水果”；1996年，临河被国务院发展研究中心农业发展部命名为“中国苹果梨之乡”。
如今，“河套丑梨”成了当地农民发家致富的“金蛋蛋”，他们正在以奔跑者的姿态把“河套丑梨”的品牌做大做强。在惊蛰日里，吃梨就吃“河套丑梨”，不仅如此，以后吃梨时也要选择地道的“河套丑梨”。
