PDF原版
本报记者 王丰
最是一年春好处。都说“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”。春天来了，正是外出踏青的好时机。
该去哪里寻觅呼和浩特的“诗和远方”呢？市区就是到各大公园，郊外可去敕勒川草原、哈素海，甚至可以约上几名“驴友”，去大青山深处来一场说走就走的徒步旅行。旅行固然好，但需要带好“草料”。
踏春习俗，在先秦即已存在。中国古代春季有名的“上巳节”(三国魏以后一般定为三月初三)，男男女女结伴踏春穿上春装倾城而出，或到山谷采摘兰草，或到水滨嬉戏洗浴，或到郊野宴饮行乐。
唐代踏春又称“游春”或“野步”，有郊外散步游玩的目的，每到三月初三，长安仕女结伴四出郊游，如遇有名花则藉草而坐，解其裙而四周之如幕，以作游赏，名曰“裙幄”。此外，唐代女子借“踏春”之际，还开展诸如秋千、跳绳和观球等体育活动。
春季，在大地的哺育下，处处春暖花开，很多人难以掩饰内心的小激动，想要走出钢筋水泥，走出办公室到外面去感受一下大自然的勃勃生机。
踏春时，由于体力消耗较大，身体内所需的能量和各种营养物质较多，所以踏青中的饮食是重中之重。在青城人眼里，“吃”是天大的事，美食的诱惑绝不亚于美景。这就需要带的东西好吃又便携，塞背包里不占地方，徒步踏春既不重，也不会累。这时给你推荐的食物来啦，牛肉干，你喜欢吗?
牛肉干是内蒙古的特色食品，它保质期长，易储，热量高，因丰富的营养价值而备受人们的青睐。如今医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白质和氨基酸成分极为丰富，故营养价值极高。有补脾胃、益气血等功效。
牛肉干的文化可追溯到成吉思汗时期，那时候草原上的人们就有晾晒牛肉干的习惯了。牧民把晾晒出来的牛肉干用来招待尊贵的客人。因此，当您在草原上收到牛肉干，这就意味着您在草原上受到了热情的招待。
在内蒙古最不缺的就是牛肉，去年全区牛肉产量赶超山东省位居全国第一，内蒙古农畜产品生产基地建设取得阶段性进展。近年来，内蒙古各级农牧部门按照把内蒙古建设成为我国农畜产品生产基地的战略定位，坚持生态优先、绿色发展导向，将良繁体系建设、饲草料基地建设、标准化规模养殖摆在更加突出位置，抓好肉牛产业高质量发展。
挥别三月，阳光正好，微风不燥，一切美好如约而至。踏春时节，带上一包上好的牛肉干，出发！
