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本报记者 王丰
明天是谷雨，谷雨是二十四节气中第6个节气，也是春季的最后一个节气。
谷雨取自“雨生百谷”之意。在传统农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，这是“谷雨”的农业气候意义，也是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨节气后，气温升高，雨量增多，空气中的湿度进一步加大，在南方是谷类作物生长的最佳时节。
谷雨这天，民间有喝谷雨茶的习俗。谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶，这天的茶不仅香气宜人，且喝了会清火明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去采摘茶回来喝。
大青山的黄芩是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳佐。阴山山脉中部特殊的地理环境和气候条件是黄芩天然生长的理想场所。据《中国药典》记载黄芩具有补气固表、利尿排脓、敛疮生肌之功效。经科学鉴定，黄芩茶含黄芩甙元、黄芩甙、汉黄芩素、黄芩新素、苯甲酸、B—谷甾菌，具有清热解毒、降脂、降压、利尿、镇静、利胆、保肝等功效。
每年夏季，是大青山野生优质黄芩生长最旺盛的时期，当地群众上山采挖，根入药，叶茎为茶。老百姓用其茎、叶经过蒸制等传统工序加工成黄芩茶饮用，已有几百年的历史，成为大青山南北地区土生土长的一种茶叶。 黄芩茶的采摘期在6至10月份，主要采集叶、茎、花。冲洗晾晒，常温食用水冲洗，冲洗时间1分钟以内，晾晒至水份少于7%—8%，杀菌切碎，用紫外线灯照射，照射30——60分钟，切碎至2厘米左右的段放置在避光处阴干就可泡饮。
黄芩每年采摘“春芽”“秋芽”，每亩能采嫩芽250 公斤左右。4公斤嫩芽就能炒制1公斤黄芩茶叶。黄芩根3年收一次，卖给中药厂每亩收入3000多元。而加上了黄芩茶，每亩收入能增至7000多元。
这样可观的利润让当地人尝到了甜头，纷纷进行人工种植。如今在武川、清水河等地都已经形成小气候，黄芩茶俨然成了当地人的致富茶。
