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本报记者 王丰
这几天，正是燕麦种植的时节，内蒙古阴山南北的广大地区，农民们又开犁种植燕麦了。
《本草纲目》中称燕麦为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦在中国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1800万亩，其中裸燕麦1600多万亩，占燕麦播种面积92%。主要种植在内蒙古、河北、河南、山西等地，这4个地区种植面积约占全国总面积的90%。
有210个县种植燕麦，但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北，河北省燕山地区，山西省的太行山和吕梁山区。这些年来，全国播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。
阴山南北的燕麦名气大、腰杆儿硬，说到底还是硬在质量上。这种独特的质量首先得之于“天”——阴山山脉的北侧，黑黄交错的沙土、集中的雨水、长时间的日照，是燕麦生长的最佳条件。武川、固阳燕麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。它的蛋白质和钙、磷、铁、核黄素等营养物质含量都高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%-45.3%，约为花生油的2倍。这些特质，使武川燕麦一是口感好、香；二是对人体益处大——燕麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用，常吃燕麦对于降低血脂、防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果。
阴山南北的燕麦天生丽质，总比最高明的人工美容要可贵。虽然这一代的土地不肥沃，雨水不多，但是，“天生我材必有用”， “一方水土养一方人”，上苍并没有遗弃这方“水土”，以优质而“养人”的莜麦，作为一份特殊的馈赠予以弥补。
莜麦耐寒、耐旱、耐土地贫瘠、耐适度盐碱；莜麦用水量少于其他作物，减少了水的消耗，同时有效保护了土层肥力。大自然赋予武川的特殊天时地利，决定了这里是莜麦最舒适的“家”。
再加上内蒙古基本处在北纬40°左右的地理位置，这个地理标志是世界公认的燕麦黄金生长纬度带，海拔又处于1000米以上高原地区，年均气温2.5℃，日照平均可达16小时，是燕麦生长的最佳自然环境。
《救荒本草》中说，燕麦益脾养心、敛汗。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食”。
如今，在“生态优先、绿色发展”政策的号召下，燕麦产业正在快速发展，先后涌现出塞宝、燕麦坊、蒙北等本土品牌，它们以燕麦为基础，进行不断的深加工，展现出了广阔的发展前景。
