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本报记者 王丰
6月17日，是第28个世界防治荒漠化与干旱日。这个日子的设立旨在进一步提高世界各国人民对防治荒漠化重要性的认识，唤起人们防治荒漠化的责任心和紧迫感。
内蒙古是中国荒漠化和沙化土地最为集中、危害最为严重的省区之一，境内分布有巴丹吉林、腾格里、乌兰布和、库布其四大沙漠和毛乌素、浑善达克、科尔沁、呼伦贝尔四大沙地，荒漠化土地面积达9.14亿亩，占全国荒漠化土地面积的23.3%；沙化土地面积达6.12亿亩，占全国沙化土地面积的23.7%。
近年来，内蒙古把防沙治沙作为筑牢中国北方生态屏障的重要工作，以防沙治沙重大工程为载体，遵循自然和经济规律，科学推进防沙治沙，有效调动社会各类主体参与防沙治沙的积极性。经过多年的综合治理，内蒙古森林覆盖率达23%，草原综合植被盖度达45%，荒漠化和沙化土地面积持续实现“双减少”。
沙葱是百合科葱属植物。生长于海拔800-2800米的荒漠、沙地或干旱山坡上。沙葱的叶及花可食用，地上部分可入药。在防风固沙方面沙葱也是能工巧匠，筷子大小的一丛沙葱，几年之内就能固沙一平方多。
沙葱历史悠久，有文字记载的要追溯到明代，李时珍在其药学宝典《本草纲目》中就有详细的记载，“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”沙葱茎叶针状，开紫色小花，其叶、茎、花苞均具辛辣味，比其他生葱、韭菜味道更浓。沙葱色泽碧绿，味道香醇，食之爽口，野味十足。家人聚餐时，丰盛的餐桌上再上一盘凉拌的大漠沙葱，那口感、那香味常会令人回味无穷。
沙葱不仅口感独特，营养价值也很高。沙葱含有刺激性气味的挥发油和葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素，产生出特殊香气，有较强的杀菌作用，可以刺激消化液分泌，增进食欲，助消化，健脾胃。沙葱中含有丰富的维生素A、C及钙。有研究发现，它所含有的特殊氨基酸及多种微量元素，可以直接作用于人类的神经系统和大脑，能提高脑细胞活性，可提高记忆力、减缓衰老，益智保健。此外，沙葱中含有的硒元素，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用，可使人健康长寿，因此，被冠以“山野菜中的灵芝”之美誉。沙葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，对预防现代人“三高”十分有益。
由于其既是美食又是药材，故而人们开始栽培，使之产量增加。因而也诞生了凉拌沙葱、沙葱炒鸡蛋、干羊肉炒沙葱等，在呼和浩特的城区，还有沙葱烧麦和沙葱饺子。
看来沙葱也是一宝，2017年，农业部正式批准对“阿拉善沙葱”实施农产品地理标志登记保护。
