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本报讯(记者 欣然 张鑫 )走进内蒙古预制菜产业发展大会暨餐饮供应链产业博览会的现场，人群熙熙攘攘，来自天南地北的预制菜食品琳琅满目，众多专业买家现场进行选品。除了生产预制菜产品的企业外，还有一批预制菜上游装备制造、下游物流运输及线上电商的优质企业前来参展。
8月4日上午，由内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办的“内蒙古预制菜产业发展大会暨餐饮供应链产业博览会”在呼和浩特国际会展中心开幕。
本次博览会以牛羊肉预制菜产业发展为主题，旨在发挥内蒙古预制菜产业发展水平和发展潜力，帮助内蒙古预制菜企业拓展市场及提升品牌价值，推广预制菜先进技术及装备，提升内蒙古预制菜产业自主创新能力，促进内蒙古预制菜产业与全国预制菜产业间的经贸及技术等领域的全方位合作，助力内蒙古预制菜产业健康、稳定、快速发展。
展会期间，受主办方邀请，来自北京、上海、江苏、河北、天津、河南、山东等20个省市的商协会、餐饮连锁企业、火锅连锁企业、牛羊肉经销企业、生鲜电商企业等专业观众近6000人，牛羊肉及预制菜大宗采购商300多人齐聚呼和浩特，聚焦预制菜赛道，助力内蒙古预制菜产业高质量发展。
本届展会面积达17000平方米，设置850个国际标准展位，其中牛羊肉及预制菜450个、机械设备330个，参展企业374家左右。展会齐聚来自全区12盟市及全国各省名优牛羊肉、牛羊肉预制菜、调味品、添加剂和牛羊屠宰装备、牛羊肉精深加工装备、牛羊肉预制菜加工装备、包装设备、包装材料、冷链物流设备及材料等全产业链装备企业，现场展出牛羊肉及预制菜品类1570个，机械装备品类322种。通过本次博览会向全社会宣传推介内蒙古牛羊肉食品品牌及产品，助力内蒙古牛羊肉食品产业进一步提升品牌价值，促进产销对接及商贸流通，加强牛羊肉食品加工新技术新装备的推广应用，为内蒙古牛羊肉食品产业做大做强贡献力量。
来自全国各省市连锁餐饮机构及贸易采购商表示，通过本次展会对内蒙古的优质农畜产品有了新的认识，尤其是内蒙古的牛羊肉及预制菜产品，没想到已经非常多样化与标准化，多种产品的组合及特色食材预制菜产品，非常具有向全国推广的意义与市场价值。现场已经与多家参展企业签订采购合同与合作协议。同时，来自自治区内的多家餐饮及食品加工企业负责人通过本次展会也订购了好几台食品加工及包装设备。
在自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴看来，本次展会，是内蒙古牛羊肉转化增值高质量发展的展会，是一个“从田头到舌头”“从牧场到餐桌”一二三产业融合的展会，是内蒙古走向全国、走向世界的一个展会。其特点是内蒙古的好食材都在这次展会上得到充分的展示;把好食材转化成了好菜品在展馆里展示出来，很大部分是牛羊肉的预制菜、面食预制菜、奶类预制菜;邀请了全国 20多个省市的预制菜设备企业来参展。未来，内蒙古要大力发展预制菜，要从细分市场着手，打造具有针对性、多元化的展会品牌，在办展同时预制菜行业规范化以及企业转型升级，加强保障预制菜产品安全、营养、美味等特性。帮助企业找准需要攻关的细分市场方向，力求实现预制菜产业多元化、高质量发展。
