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本报记者 王丰
11月25日是第37个国际素食日。“素食”曾是一个游离于主流饮食之外的小众概念，从20世纪末开始至21世纪，越来越多环保时尚人士在全球各地举办提倡素食、保护地球的相关活动。如今素食作为一种饮食习惯，已渐渐融入一些人的日常生活。
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗大豆品质好，出油率高，脂肪含量大于21%，蛋白质含量大于36%。
阿荣旗大豆品获得了国家A级和AA级绿标认证，是生产食用油、豆粕、大豆蛋白、大豆异黄酮的上乘原料。深度开发还可以生产浓缩磷脂、卵磷脂等高级营养滋补胶囊，长期服用具有良好的软化血管、降低胆固醇的医疗作用。目前全旗仅有两家油脂初加工企业，年加工能力不足产量的1/3，开发大豆精深加工项目还有很大发展空间。
据《辽史丛考》等文献记载，呼伦贝尔是在中国最北方从事农业的地区，有着悠久深厚的农耕历史。19世纪中叶以后，呼伦贝尔逐渐开始大面积种植大豆，已有百余年的历史。
阿荣旗境内分布有黑土、草甸土、沼泽土和暗棕壤4种土壤类型，其中境内土质以暗棕壤和黑土为主，境内自北向南贯穿阿伦河、格尼河、音河三大河流，平均日照时数1550—1650小时，年有效积温2895.6℃，这种土壤和气候是大豆生长的最佳环境。
2012年，阿荣旗大豆成为农产品地理标志保护产品。阿荣旗以生态优先、绿色发展为导向，以壮大村集体经济为抓手，聚集本地大豆产业，提高精深加工能力，延长产业链条，推动产销对接，建设国家重要农畜产品生产基地，蹄疾步稳。
产业兴，则乡村兴，一颗颗金黄的大豆正汇聚成产业发展的强大力量，阿荣旗不断加强粮食综合生产能力，做强农产品精深加工，加快推进农村一二三产业融合发展，让三产融合焕发乡村振兴新气象。
