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本报记者 慧萍 张鑫 李姝廷
浓香四溢的肚包肉、皮薄肉嫩的羊肉烧麦、满口鲜香的手把肉……
1月27日，由内蒙古自治区农牧厅主办的“2024内蒙古羊产业喜迎‘十四冬’新年市集”活动在呼和浩特市马鬃山滑雪场举行。一场冰雪与美食的盛会，内蒙古27家羊产业龙头企业携100余种品牌产品在这里精彩亮相，让市民、游客朋友们现场听到、看到、品尝到内蒙古的珍馐美味。同时，活动期间还将举办丰富多彩的迎“十四冬”主题活动，点燃运动激情，畅享赛事盛宴。
一份美食，就是一方风味。内蒙古羊肉，当之无愧的美食名片。本次新年市集展期为1月26日—28日，共3天，主要有开市仪式、羊产业链市集展销、喜迎“十四冬”冰雪互动、大草原优品品鉴四大板块。设置了大草原优品羊肉制品、特色小吃、羊奶和羊绒制品四大主题展区，同时还举办了“羊之瑰宝”羊产业IP发布、千人羊杂宴、喜迎“十四冬”主题打卡、融合冰雪运动等活动，旨在借势“十四冬”，进一步提升内蒙古优质农畜产品品牌影响力和市场竞争力。
新年市集怎能只看不吃？活动现场现包现蒸的烧麦、手把肉、涮羊肉令人垂涎欲滴格外受欢迎。每个摊位都围满了市民和游客前来品鉴购买。
“内蒙古是现代畜牧业投资的沃土，水草丰美、广袤无垠，发展舍饲养殖空间广阔。内蒙古肉羊养殖规模、存栏量、出栏量、羊肉产量、绒山羊存栏量、绒产量均居全国第一位，每年150万吨牛羊肉飘香区外，6000吨羊绒温暖全球。自治区持续夯实养殖基础，着力做大做强企业，不断做优做强品牌，推动产业链向下游延伸、价值链向高端攀升，力争打造千亿级肉羊产业。”内蒙古自治区农牧厅一级巡视员韩建刚在致辞中表示，按自治区党委、政府安排部署，自治区农牧厅坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，聚焦办好“两件大事”，锚定“闯新路、进中游”目标，将推进羊产业链发展作为建设国家重要农畜产品生产基地的重要抓手，建立了调度机制，组建了专家团队，制定了扶持政策，奋力开创内蒙古农牧业高质量发展新局面。为借势“十四冬”加大内蒙古优质农畜产品宣传推介力度，宣传展示内蒙古农牧业发展成就，希望以此次活动为契机，积极宣传和推介内蒙古，以实际行动助力国家重要农畜产品生产基地建设，共享羊产业发展红利，共创互利共赢美好未来。
“内蒙古羊不仅品种众多，而且吃法多样，内蒙古人民对于羊的各个部位吃法的研究，更是历史悠久。手把肉、羊杂、羊蹄、烤全羊、涮羊肉、烧麦、肚包肉、羊奶、羊乳制品，都诠释着‘生态内蒙古 绿色好味道’的精髓。”内蒙古农牧业产业化龙头企业协会执行会长林永亮表示，羊身上的羊绒被冠以“软黄金”之称，羊毛、羊皮更是大草原给予的瑰宝级馈赠，成为了内蒙古的产业IP。通过“羊之瑰宝”区域品牌IP的打造和发布，形成内蒙古大草原优品羊产业地标识别符号。通过“羊之瑰宝”的羊产业IP打造，让内蒙古的羊有了识别符号与身份象征，在以后的羊产业持续推进中，加强羊产业的认知度和记忆点，让内蒙古的羊产业品牌越来越响亮。
以美食为媒，促文化交流，展内蒙古风采。“今天我们在马鬃山滑雪场举办羊产业系列推介活动，就是想让全国各地的朋友们体会到在冰雪之地与内蒙古的羊肉相结合的美食品鉴，想让大家来了不想走、吃了还想吃，享受内蒙古大草原的味道。”自治区农牧厅市场与对外合作处副处长邬冰泉在接受记者采访时表示，今后将在乌兰察布、赤峰、呼伦贝尔等“十四冬”比赛会场，陆续开展内蒙古优质农畜产品的品鉴推广活动，借助“十四冬”，大力宣传内蒙古农牧业品牌，享受“十四冬”的激情，品尝内蒙古优质农畜产品。
行稳致远，绿动北疆。从产业集群到全产业链发展，全区上下聚力向着农牧业高质高效迈出新步伐。未来一个时期，内蒙古将在市场推动方面，以打造“羊之瑰宝”羊产业IP为切入点，让羊产业链完整构造，推出一批“瑰宝”级企业，不断提升优化内蒙古畜产品品牌价值，推动内蒙古农牧业高质量发展。同时，还将深入实施农牧业品牌提升行动，加快构建特色鲜明的农牧业品牌体系，特别要让“千里草原、万里牧场，生态内蒙古、绿色好味道”飘香万里、誉满全球。
