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近年来，通辽市库伦旗茫汗苏木认真贯彻落实奶业振兴政策，依托畜牧业优势，鼓励牧民发展奶制品加工产业，使传统奶制品加工逐步走向标准化、规模化，助推乡村发展、农牧民增收致富。
走进白音好来嘎查茫奶奶制品加工坊，浓浓的奶香扑鼻而来，工人们正忙着制作奶豆腐。茫奶奶制品加工坊成立于2022年8月，以生产奶皮子、奶豆腐、黄油、老酸奶等纯手工、零添加奶制品为主。为了保证产品质量和口感，坊主特日格勒从稳定奶源、制作流程等方面下足了功夫。“咱们的奶源是通辽地区直供蒙牛的奶源，我实地考察过，给牛喂的草料都是纯天然、绿色的，牛奶也是经过层层检验合格的。牛奶运过来以后，经过48小时自然发酵后手工撇出上面的奶油，下面的酸奶做奶豆腐，都是纯手工制作。”特日格勒介绍道。
茫奶奶制品加工坊日加工牛奶3吨，年生产量1000余吨，销售额超过200万元。今年，特日格勒还与当地养殖合作社、养殖户签订了鲜奶收购合同，既提振了养殖户的养殖信心，又增强了加工坊持续发展的底气。“下一步我想扩建厂房，拓大销售规模，提高知名度和影响力，让越来越多的人知道、喜欢茫汗的奶制品。”特日格勒信心满满。
同样，常海嘎查牧民春霞家的奶制品也卖得很好。春霞夫妻俩传承了父母制作奶制品的独特技艺，办起了自己的奶制品作坊。从之前以零售或批发为主，转型发展为在直播间带货，生意做得风生水起。由于奶源品质好、味道纯正、营养丰富，春霞家的奶制品备受消费者青睐。春霞说：“空闲时间就直播，一天直播两到三次，销量好时每天能卖5000元左右，北京、沈阳、呼和浩特等全国各地都有顾客。”
近年来，该苏木不断深挖传统奶制品产业潜力，引导扶持传统奶制品生产加工作坊提档升级，着力培育一批小而精、小而优、小而强的传统奶制品加工坊，促进奶制品产业持续健康发展。目前，全苏木存栏母牛4.2万头，有奶牛养殖合作社54家、奶食品生产作坊38家，年加工能力150万吨，产品种类达10余种，为苏木产业化发展提供了坚实保障。
（李明月 宝秋扬）
