对非法添加“零容忍”

本报记者 王丰

7月16日，内蒙古市场监管局公布21批次不合格食品，其中添加剂超标的就有7起，乌海市蒙云辉调味品有限公司生产的花椒、呼和浩特市日日升食品有限公司生产的干姜粉、内蒙古伟扬食品有限公司生产的酸白菜等均不同程度地存在二氧化硫添加剂残留超标的问题。

众所周知，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

平心而论，食品添加剂是现代食品工业发展和进步的产物，本身并无“原罪”。合法的食品添加剂都经过了科学试验和专业评估，能够确保其安全性，并无必要闻“添”色变。真正需要关注的是食品添加剂的滥用问题，一些非法的食品添加剂被添加至食品，或者合法的食品添加剂超剂量、超范围使用，都会对公众健康埋下极大隐患。其实，不管是从消费者角度，还是从生产者角度来看，食品添加剂都应该引起相关部门的深思，只有监管到位、信息透明，对非法添加行为“零容忍”，才能彻底遏制滥用和欺诈行为，使食品添加剂摆脱污名化的困境，让整个行业重回良性健康的轨道。而作为生产商的企业，更应该及早提高认识，超剂量、超范围使用添加剂或许一时赢得了市场，却不可能永远立于不败之地，合规使用，才是正道。