呼和浩特市这家企业所产的奶茶不合格

本报记者 王丰

不知道有多少人，一天不喝奶茶就感觉少点什么。但是，这些人所喝的奶茶里的蛋白质含量够吗？

10月23日，内蒙古市场监督管理局发布10批次抽检不合格食品通告，其中呼和浩特市新蒙乳食品有限责任公司生产的蒙古老奶茶（固体饮料），蛋白质不符合食品安全国家标准规定。

奶茶是茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，如果是奶茶粉则需要烘干。按照规定，奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。而呼和浩特市新蒙乳食品有限责任公司在鄂尔多斯市达拉特旗嘉联超市所售蒙古老奶茶的蛋白质含量为0.22g/100g，足足少了一半还多。

众所周知，蛋白质是生命的物质基础，缺乏蛋白质，身体就会出现疲倦、体重减轻、贫血等症状，显著的表现为头发变稀变细、指甲变软变脆。因此，确保充足的蛋白质摄入对于维护身体健康至关重要。

奶产业作为内蒙古的重点产业，无论是生产者还是监管者，都要对食品安全怀有敬畏之心。近些年来，在食品安全治理方面，各个层面的政策与措施不可谓不多。然而，即便在这样的大环境下，还是出现了不符合食品安全规定的问题，这或许足以表明，相关部门治理的决心与举措，仍存在着一定的提升空间。

对于食品安全问题要采取“零容忍”的态度，首先要求食品安全监管部门通过常态化的抽查检测，及时察觉问题并加以处理，做到防患于未然。其次，对于违反相关法律法规的涉事企业，要加大执法力度，保持高压态势，大幅提高违法成本，让相关企业不敢违规犯错。

相较于已经暴露出来的食品安全问题，人们更为担忧的是潜藏的问题无法发觉和制止。因此，如何激发人们对于道德良知的坚守，对于规则伦理的敬畏之心，是公共治理中不应回避的课题。

食品安全亦是如此，也需要全社会齐心协力、多措并举，方能守护好“舌尖上的安全”。