冬至，吃的不只是饺子，还有情怀

本报记者 王丰

12月21日，就是二十四节气中的冬至，冬至是个吃饺子的日子。

俗话说“冬至饺子夏至面”。这一天，无论是北方，还是南方，每个人或多或少都会吃上几个饺子。为什么冬至这天要吃饺子呢？多数“吃货”朋友恐怕要傻眼了，只知道吃吃吃，不知道为什么有此习俗。

冬至吃饺子与东汉名医张仲景有关。饺子原名“娇耳”，为东汉张仲景首创。相传张仲景告老还乡后，见劳苦百姓忍饥受饿，耳朵都冻烂了。他便在冬至这天用羊肉、辣椒等祛寒的药材在锅里煮，煮熟后切碎，用面包起来，救治人们。为了纪念张仲景，人们便在冬至这天吃“饺子”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景之恩。至今有些地方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣在流传。

冬至又是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统。

此外，因为饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将硬币、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到硬币的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

饺子也作为生活中不可或缺的一种仪式感存在着，每当过年和过节日的时候，都会包一顿美美的饺子，让家人朋友享受饺子满满的魅力，也让人们能够通过吃饺子感受到来自生活的美好和快乐。

这些年，虽然生活改善、饮食丰富，但合家团聚时饺子仍然是一道必不可少的美食。家里包的饺子不仅食材纯、味道鲜，而且总有一种说不出的味道，吃了总让人美滋滋的回味无穷。