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本报记者 张鑫 李文华 石茹意
“无烧麦不青城，一笼烧麦一座城。内蒙古烧麦外形美观，形态雅致，薄如蝉翼、晶莹剔透，馅料丰满、深藏不露，汤汁鲜美，羊肉醇厚，大葱清香，一个不够、再来一笼……”
12月21日，正值冬至时节，在2024年呼和浩特烧麦美食大会，同时也是内蒙古首届烧麦美食节热闹的活动现场，中央广播电视总台主持人朱广权以他标志性的妙语连珠，对内蒙古烧麦不吝夸赞。
本次烧麦美食大会以烧麦为主角，通过丰富多彩的活动内容，为市民和游客奉上了一场集美食、文化和艺术于一体的冬日盛会。
上午10时许，塞上老街旅游休闲街区早已人头攒动，热闹非凡，欢声笑语交织成一曲动人的乐章 。
开幕式现场，主办方隆重推出呼和浩特烧麦IP形象，特色文艺演出精彩纷呈。现场20位烧麦师傅同步展示了传统技艺，市民、游客朋友们共同品尝热气腾腾的免费烧麦和飘香四溢的大锅奶茶，尽显青城冬日温度。
在塞上老街设置“巨烧麦”“巨茶壶”“巨醋瓶”等艺术装置，巨型装置艺术展令人耳目一新，赋予传统美食全新的艺术表达，让人们在欣赏艺术之美的同时，也能深切感受到传统美食文化的博大精深与源远流长。
活动现场，万人烧麦免费尝尤为引人注目，直径达10米的巨型蒸笼装置成为亮点。当蒸笼缓缓开启，蒸汽如云雾般升腾而起，数千只小巧玲珑、色彩斑斓且精致无比的烧麦恰似灵动的精灵，整齐列队般呈现在众人眼前，为市民游客奉上绝佳的味觉体验。
此次烧麦美食大会不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛典。以烧麦为桥梁，展示了呼和浩特的历史文化底蕴和现代城市活力。烧麦作为呼和浩特的地道美食，已从纯粹的味觉享受升华为青城文化的象征，正在以一种更具创意、更有活力的方式走向全国，吸引着一波又一波慕名而来的游客朋友，光临这座充满热情的城市。
【记者手记】
烧麦，这颗青城美食明珠，以其独特的魅力，召集起一场全民的狂欢。那腾腾热气中氤氲的不仅是鲜美的滋味，更是深厚的文化底蕴与蓬勃的城市活力。从盛大开幕的呼和浩特烧麦美食大会，到街头巷尾弥漫的烧麦香气，它如同一股强劲的文化热流，洋溢在城市的每一个角落。市民们在分享烧麦的美味中，重温着往昔岁月的温情，游客们则在这一口鲜香里，领略到呼和浩特独有的文化风情。一笼烧麦，成了连接人与人、人与城市的情感纽带，让这座城因美食而凝聚，因文化而闪耀。
