惊蛰吃梨，别忘了宁城寒红梨

本报记者 王丰

惊蛰前后气温回升、天气干燥，人体易感口干舌燥。梨中水分充足，有润肺止咳、清热降火的功效，正应季又养生。民间也有“惊蛰吃梨，一年精神”的说法，寓意远离疾病、生机勃勃。

惊蛰时节吃梨是中国民间的传统习俗之一，尤其在北方一些地区，人们认为此时吃梨能润燥生津、缓解春燥。

而提到“宁城寒红梨”，确实让人眼前一亮。这种来自赤峰市宁城县的特色梨种，凭借其独特的风味和品质，成了当地的一张亮丽名片。

宁城寒红梨“绝”在何处？

其一是得天独厚的生长环境，宁城县地处燕山山脉北麓，昼夜温差大、光照充足，沙质土壤透气性好，为寒红梨提供了绝佳的生长条件。这里的梨树冬季耐严寒，果实积累糖分多，形成了独特的“冰糖心”。

其二是口感与风味绝佳，寒红梨果皮呈红褐色，果肉细腻无渣，汁水丰盈如蜜，甜中带一丝微酸，入口清爽不腻。冷藏后口感更佳，被誉为“挂在树上的果汁”。

其三是营养价值与药用价值高，寒红梨富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，润肺效果显著。当地人常将其与冰糖、银耳炖煮，制成润燥佳品，尤其适合春季调理。

寒红梨不仅是宁城的地理标志产品，更承载着当地人的乡土情怀。每年秋季梨园挂满红褐果实，吸引游客采摘，成为乡村振兴的又一特色产业。

别人说得再好，也不如自己亲身体验。如何体验寒红梨的“绝”？其实你到了宁城，只需走进梨园，亲手摘一颗寒红梨，咬上一口，瞬间汁水四溢的满足感，或许正是“那叫一个绝”的最佳注解。