春分吃萝卜 后窑子村的最有味

本报记者 王丰

春分是二十四节气之一，民间素有“春分吃萝卜”的习俗，寓意顺应时节、祈求健康。

萝卜作为一种常见的蔬菜，具有清热生津、助消化的作用，尤其适合在春季干燥的季节食用。部分地区认为春分吃萝卜能“通气解春困”，与中医养生理念相契合。

呼和浩特地处阴山南麓，气候冷凉、昼夜温差大，土壤多为沙质土，适合萝卜生长。尤以呼和浩特市赛罕区黄哈少镇后窑子村的萝卜最佳。因独特水土条件，积累更多糖分和营养物质，口感脆甜、水分足。

后窑子村的萝卜种植有着长期的历史。后窑子村结合实际情况，因地制宜，科学规划，以建设“一村一品”有机萝卜种植基地为突破口，开启了后窑子村的致富之路。

目前，后窑子村的萝卜种植基地已经发展到2000多亩，已成为呼和浩特面积最大的萝卜种植基地。这里的萝卜色泽鲜艳、条形长、糖分高，非常符合市场需求。

萝卜产业的蓬勃发展，不仅带动了后窑子村产业的发展，更让村民增收致富。村民流转土地收入每亩达到500元，村集体经济收入从3年前的8万元提升到480万元，同时，解决了后窑子村及周边村就业30000多人次。

未来，后窑子村在以萝卜为主线的产业融合发展的基础上，将实现村耕地整村流转，种植面积扩大到6000亩。同时，建设集生态旅游、候鸟式度假、有机膳食、北疆特色窑洞民宿、绿色养老为一体的生态综合体项目。