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本报记者 王丰
立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，它标志着春天的结束和夏天的开始。
立夏的到来，意味着天气逐渐变暖，农作物进入旺盛的生长季节。这个时节，气候温暖，白天变长，雨水增多。
作为夏季的首个节气，立夏之后，阳气渐旺，人们容易出现心烦失眠、上火等症状。心火过旺不仅让人燥热难耐，还会削弱免疫力。
此时饮食遵循 “三宜” 原则，即宜淡、宜酸、宜暖。以低脂、易消化、富含纤维素食物为主，多食蔬果、粗粮及清润祛湿的食物。
在阴山南北的呼和浩特、包头、乌兰察布等地区，大都昼夜温差大、日照长，这些海拔1200米以上的山地，是中国燕麦的核心种植区之一。
呼和浩特市武川县的燕麦被世界公认为裸燕麦生长纬度最佳之地，武川燕麦还享有地理标志产品的称号，被誉为“燕麦之乡”。包头市固阳县的燕麦已有100多年的种植历史，当地人称燕麦为“风铃草”，目前固阳县仍然采用传统的种植方式来栽培燕麦，2020年成功入选中欧地理标志第二批保护名单。乌兰察布地区的燕麦以其出色的品质而闻名，乌兰察布市还被冠以“中国燕麦之都”的称号。2016年，“乌兰察布莜麦”被登记为国家地理标志产品。
《本草纲目》记载，燕麦性味甘、平，归脾、胃经，具有益气、止虚汗、治虚损、消炎等作用。其中强调燕麦具有养胃健脾、调理气虚的功效，特别适用于体虚乏力、消化不良等症状。
阴山南北的燕麦颗粒饱满、大小均匀、光泽度好、病虫害少，内在品质优良，营养丰富。其中，β-葡萄糖、蛋白质、脂肪含量分别高于其他地区同类产品4.74%、15.46%、7.8%，营养价值和品质居全国之首。所产的燕麦产品畅销上海、天津、北京等城市，也在韩国、日本、东南亚等国家和地区有一定的市场。
2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。
