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本报记者 张鑫
从醇厚味噌、鲜香酱油、清爽食醋、浓郁黄豆酱再到独具风味的卜留克，内蒙古科沁万佳食品有限公司(以下简称：科沁万佳)产品不断创新升级，让国际消费者在味蕾间邂逅独特的 “兴安盟味道”。自1994年起，科沁万佳便扎根乌兰浩特市，凭借匠心酿造的美味，其产品陆续走上52个国家和地区食客的餐桌。
近日，记者走进科沁万佳的生产车间，咸菜香弥漫的空间里，自动化生产线全速运转；库房内，经严格检验的卜留克咸菜整装待发，即将踏上旅程。“我们是国内首家生产卜留克咸菜的企业，如何让这颗‘土疙瘩’走上百姓餐桌，是我们一直钻研的课题。” 公司副总经理李海晶说。
乌兰浩特市地处北纬47度，优良的气候与土壤孕育出的卜留克，被誉为根茎类蔬菜中的 “VC 之王”，也正是科沁万佳的核心原料。今年2月，企业的酱香炒菜卜留克、原味炒菜卜留克等系列产品斩获 “蒙” 字标认证，不仅实现乌兰浩特市该认证 “零的突破”，更让这道草原风味成为区域特色产业迈向品牌化、国际化的鲜活注脚。
“蒙”字标认证，是内蒙古倾力打造的区域品牌认证体系 —— 在自治区市场监督管理局指导下，通过联盟认证聚焦草原特色产品，以严苛标准淬炼核心竞争力。“这是企业发展的里程碑！” 李海晶难掩激动，“认证不仅提升了品牌影响力，更倒逼我们在品质把控上树立更高标杆。”
在科沁万佳文化博物馆，李海晶展示着出口澳大利亚的香菇味噌、英国的袋装味噌、瑞士的瓶装味噌。“每款产品都严守国际标准，承载着传统工艺与创新风味。” 参观者常惊叹：“没想到国外高端超市的明星产品，竟产自兴安盟草原。”
深耕兴安盟多年，科沁万佳深谙 “品质即底气”。依托当地 “有机、绿色、无公害” 的农产品优势，企业构建起从原料基地到全球销售的完整产业链，其酱腌菜、味噌等五大类产品通过日本 JAS、欧盟 EC 等权威认证。2024年，企业产值达1.198亿元，总产量1.56万吨。如今，多条生产线满负荷运转，订单量仍在持续增长。除了卜留克系列，企业依托本地优质原料酿造的有机味噌、有机酱油等特色产品，也将草原食材的天然醇厚转化为市场青睐的 “舌尖美味”。
从田间地头的原生食材到生产线的标准化产品，从国内市场的稳步拓展到国际认证的层层突破，再到如今 “蒙” 字标认证的品牌加持，科沁万佳的实践，生动诠释了品牌建设对特色产业的引领作用。
随着 “蒙” 字标认证体系的深入推进，更多像卜留克这样蕴含草原特色的优质产品，正以标准化、品牌化的姿态迈向更广阔的舞台，为内蒙古特色产业高质量发展，勾勒出一条从 “地域特产” 到 “金字招牌” 的清晰路径。
