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10月14日，在乌兰察布市商都县内蒙古商都马铃薯技术创新中心，马铃薯种苗旺盛生长。
今年国庆节假期，一场别开生面的“捡土豆”热潮在内蒙古多地兴起，来自全国各地的游客撸起袖子，在田垄间享受劳动和收获的乐趣，一颗颗小土豆成为广受好评的“旅途馈赠”。能让游客争相参与的田间互动，背后究竟藏着怎样的产业密码？
内蒙古商都马铃薯技术创新中心依托国家马铃薯工程技术研究中心，集结了一批马铃薯育种专业高级科研人才，具备一流的产业技术水平和先进的实验设施条件，集科研、孵化、生产、开发、加工和销售于一体，是我国马铃薯新品种选育体系最完整、育种规模最大、功能最齐全的科研育种基地。
“目前，我们育成具有完全自主知识产权专用型新品种33个，完成国家品种注册登记14个，获植物新品种权保护20个，新申请品种保护17个。”中心主任张海林博士介绍。
“小土豆”到“金豆豆”的蜕变，不仅需要好种薯打底，更离不开马铃薯综合生产能力的稳步提升——从田间地头的机械化播种、智能化灌溉，到采收环节的无损分拣、冷链仓储，每一个环节的升级，都为马铃薯从“鲜品”到“精品”筑牢了基础，同时，精深化加工的多元探索与品牌化营销的持续发力，更让土豆的价值不断攀升。
在位于乌兰察布市察右前旗的内蒙古薯都凯达食品有限公司，薯条、薯片、薯饼、马铃薯醋、马铃薯馒头等产品丰富多样，“薯”香味十足。该公司集产、学、研、种、加、销为一体，开发、生产VF马铃薯、法式薯条、果蔬脆片、豆制品等系列产品，以马铃薯、冷凉蔬菜及豆类食品研发、生产、销售为主。
乘着京蒙协作的“东风”，公司累计完成投资32.15亿元，先后建成7万吨休闲马铃薯条加工厂、中国薯都马铃薯博物馆、6万吨豆制品加工厂、60万吨法式薯条工厂及配套仓储设施。总经理潘杰算起未来的“发展账”时，眼里满是期待：“两三年内我们的产品销售量预计能达到40万吨，市场占有率能提升到40%，预计可带动乌兰察布马铃薯种植面积突破450万亩，亩均利润达到2000元。”
近年来，乌兰察布市主动“走出去”找合作、“请进来”引企业，吸引知名加工企业纷纷落户，乌兰察布市现拥有马铃薯加工企业37家，薯条薯饼、淀粉等产品加工能力达100万吨以上，马铃薯产品多达20多类130余种，为马铃薯产业高质量发展注入新活力。
2024年，乌兰察布市马铃薯全产业链产值达到70亿元以上，建成种薯繁育基地40万亩，脱毒苗、微型薯生产能力稳居内蒙古第一，年产量达217.22万吨，位列内蒙古第一。
（刘燕杰）
