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本报记者 王丰
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。枣是冬季滋补养生的佳品。
酸枣属于药食同源的食材，不仅能吃，还能治病。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。《本草纲目》记载：“酸枣味酸、性平、无毒，主祛邪气，安神养心，久服轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很高的药用价值，能起到养肝、宁心、安神等作用。
乌拉特前旗位于巴彦淖尔市东部，地处河套平原，光照充足，昼夜温差大，非常适合耐旱、耐瘠薄的酸枣生长。境内，特别是乌拉山地区，拥有大面积野生酸枣林，这是产业发展的天然基础。
在这种自然环境下生长的酸枣，果肉薄但药用成分含量高，尤其是酸枣仁，其有效成分含量达到甚至超过《中国药典》标准，是制作安神、养心类中药的优质原料。
过去，乌拉特前旗的野生酸枣春生秋落，产量和品质都不稳定。如今，通过围封保护、科学抚育、嫁接改良等方式，对野生资源进行精细化管理和提质增效，显著提高了酸枣的产量和品质。
近年来，乌拉特前旗在保护好野生资源的同时，积极引导农民利用坡地、荒地等非基本农田，开展人工规模化种植。这不仅扩大了原料来源，也让曾经的“废地”变成了“宝地”。目前，乌拉特前旗的酸枣种植（包括野生抚育）面积已达数十万亩，形成了重要的原料基地。酸枣产业涵盖野生资源管护、规模化种植、采收、加工、销售等各个环节，形成了完整的产业体系。
酸枣耐旱，管理成本相对较低，但收益可观。采摘季能为当地及周边农民提供大量季节性工作岗位，成为乡村振兴的重要增收渠道。当地流传着“一亩酸枣林能换一辆车”的说法，形象地说明了酸枣显著的经济效益。
酸枣树根系发达，固土保水能力强，在荒山坡地种植，极大改善了当地生态环境，实现了“绿水青山”与“金山银山”的统一。
乌拉特前旗正以“延伸产业链、提升价值链”的模式，将一颗颗不起眼的酸枣，通过“资源变资产、产品变商品”的实践，最终发展成带动增收、保护生态、促进地方经济发展的大产业。
