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本报记者 王丰
大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始。
大雪是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。
俗话说:“三九补一冬，来年无病痛。”
在鄂尔多斯市杭锦旗，一种“热辣辣”的产业正温暖着寒冷的冬天。这里种植的生姜，不仅成为百姓餐桌上驱寒暖身的佳品，更成为当地群众增收致富、乡村振兴的“金钥匙”，种出了一片充满希望的“姜”来。
过去，生姜种植多在南方。杭锦旗突破地域认知，通过技术引进、设施农业建设和品种改良，成功在北方高原地带规模化种植出生姜。杭锦旗光照充足、昼夜温差大、土壤无污染，种出的生姜肉质饱满、姜味浓郁、纤维少，品质上乘，被誉为“塞上姜宝”。
进入冬季，杭锦旗巴拉贡镇昌汉白村的开心农场里，泥土的芬芳混合着生姜特有的辛香扑面而来，村民们分工协作，采收、分拣、搬运，一块块饱满的姜块被陆续挖出，现场充满丰收的喜悦。
今年以来，杭锦旗立足农业资源禀赋与发展实际，主动对接市场资源，启动沙漠生态大姜特色种植试种项目。
一片姜田，带动了周边农户就业，盘活了土地资源，壮大了村集体经济。生姜产业真正成为强农、富民、兴村的特色主导产业。杭锦旗根据今年种植的详细数据和实践经验，明年的生姜种植管理技术及实施方案将更加完善，预计明年每亩地可采收生姜3000斤至4000斤，每亩纯收入1万元至1.5万元。
生姜种植产业为农户带来了经济收益，拓宽了周边农牧民的就业增收渠道。在生姜种植、田间管护及采收加工等环节，为周边农牧民提供就业岗位，日工资标准达180元至200元，实现“家门口就业、顾家增收两不误”。
生姜性温，正是冬日驱寒、食疗进补的优质食材，杭锦旗生姜的上市恰逢其时，备受消费者青睐。
杭锦旗的生姜产业，并非简单的种植。当地已初步形成集种苗培育、绿色种植、仓储保鲜、清洗加工、市场销售于一体的产业链条。
这个冬天，一颗颗饱满的生姜，正承载着杭锦旗农牧民增收的渴望与乡村振兴的梦想，孕育出一个更加红火、温暖的美好“姜”来。
