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本报记者 王丰
“冬吃豆，赛过肉”这句俗语可不是随便说说的，那些常年喜欢吃肉的人，到了冬天就会去囤点豆制品。
如今大部分人都开始意识到豆类食品的健康价值，豆类也得到了越来越多人的关注。尤其是随着营养学的不断发展，人们逐渐认识到肉类并非唯一的蛋白质来源，反而是豆类食品凭借丰富的营养和健康益处备受推崇。
豆类食品含有B族维生素、钾、镁等丰富的营养成分，这些成分能够提升免疫系统功能，增强身体抵抗力。对于脾胃虚弱、气血不足的人来说，适量食用豆类食品能够有效改善身体状况。
通辽市科左中旗地处世界公认的“黄金玉米带”，是国家重点商品粮生产基地。过去，当地种植结构比较单一，绿豆、红小豆、豇豆、芸豆等杂粮杂豆，相对于玉米等主粮，种植规模小、分布分散，故被称为“小杂豆”。但这些豆类具有抗旱、耐瘠薄、生长期短、养地等优点，非常适合当地的气候和轮作需求。
为了让“小杂豆”变成“金豆豆”，近年来，当地政府、企业和村民组织共同努力，全力推动杂豆产业升级。
机器轰鸣间，黑亮的黑豆、饱满的花豇豆、艳红的红小豆在生产线中完成“蜕变”：原粮入库后，经大小粒分离、去石去土、比重筛选等多道工序，最终封装成袋，全程机械化操作，精准高效。
这是科左中旗门达镇五家窝堡村亿丰源杂粮购销有限公司的日常生产场景，也是该村以小杂粮为支点，撬动乡村振兴的生动缩影。
“从2016年产业起步，近10年时间，我们从零散种植发展到规模化集群，靠的就是‘企业引领、农户参与、集体服务’的思路。”科左中旗门达镇党委副书记桂斯日古楞介绍，村里已培育形成2家年利润超千万元、1家年利润超百万元的企业梯队，小杂粮种植面积稳定在3000亩以上，形成了“种植—加工—销售”完整产业链。
为进一步壮大产业，门达镇正在规划新动作：打造“五家窝堡杂粮”区域公共品牌，设计特色包装、规范质量标准；引进杂粮深加工生产线，开发杂粮粉、杂粮粥料、即食杂粮等产品，延长产业链、提升附加值；依托电商平台拓宽销售渠道，让“金豆豆”走进更多城市家庭。
“下一步，我们要让小杂粮成为更响的品牌、农户更稳的收入来源，让乡村振兴之路越走越宽。”桂斯日古楞信心满满。
从田间地头的“不起眼”，到市场上的“香饽饽”，五家窝堡村的小杂粮，早已变成乡亲们口袋里的“金豆豆”。在“企业+基地+农户”模式的加持下，这颗颗饱满的杂粮，正铺就一条持续增收、共同富裕的乡村振兴康庄大道。
