增收路上策格飘香

夏季以来，锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗巴彦胡舒苏木朝鲁图嘎查草木繁茂，正是酿制策格的黄金时节。牧民巴日斯、莫德格玛夫妇正熟练进行机械化挤奶作业，鲜马奶源源不断流入储奶容器，经过传统工艺发酵成为策格，销往各地。

“靠着家里15匹挤奶母马，短短两个月，我们就赚了3万元，去年夏天仅酸马奶一项就增收4万元。”说起自家的致富门路，莫德格玛满脸喜悦。过去夫妻俩以养殖牛羊为主，养马只是源于情怀和爱好，产出的马奶仅供自家饮用，未转化成经济效益。近年来，大众对健康特色饮品的需求不断增长，夫妻俩抓住市场机遇，于2025年注册“百嘎立”商标，并办理店面经营手续，正式开启策格产销之路。

每年6至9月是策格生产旺季，夫妇二人每天定时挤奶三次，日均产出鲜马奶90斤。策格每斤售价15元。从最初供应周边乡亲，到进入城区奶食门店，再到远销外地，他们的策格销售渠道不断拓宽，不少顾客提前一周预订。

巴日斯、莫德格玛夫妇的创业增收历程，正是西乌珠穆沁旗马产业蓬勃发展的生动见证。近年来，西乌珠穆沁旗大力推进马产业优势特色集群项目，积极发展马奶加工购销、孕马尿采集、骑乘马培育等产业。

该旗培育挤马奶户80户，上半年产出原马奶300吨，马奶产品销售额达360余万元。当地多次组织经营者参加各类农畜产品展销活动，积极推介马奶产品。与此同时，持续做强传统奶产业，培育2家SC认证乳制品企业，7家经营主体获得“锡林郭勒奶酪”公用品牌使用权，奶产量达2.6万吨，加工传统乳制品1000吨，销售额达540万元。

让非物质文化遗产技艺焕发时代活力，让策格成为牧民增收致富的“香饽饽”，西乌珠穆沁旗立足草原资源禀赋，把特色资源转化为市场优势，不断拓宽牧民增收渠道，奋力书写乡村振兴新篇章。

（乌伊罕 哈斯图亚）