传承奶茶文化 探寻创新之路

“我平时就喜爱喝茶，对蒙古族熬制的奶茶也很感兴趣，这次专程来到呼和浩特感受内蒙古的奶茶文化。现场的奶茶熬制和关于蒙古族习俗展示，让我收获很大。”来自广东的单志龙告诉记者。

近日，中华茶奥会奶茶赛暨中国首届奶茶赛在呼和浩特市举行。本次大赛通过传统奶茶制作、新式奶茶制作两项比赛环节进行现场奶茶熬制及习俗展示，10支参赛队伍通过现场展演进行奶茶制作的创意比拼。

经过激烈的角逐，最终格日勒阿妈队获得本次大赛的金奖，呼和浩特职业学院队和巴彦淖尔队获得银奖，内蒙古经贸学校队等3支队伍获得铜奖，育英蒙古族幼儿园等4支队伍获得优秀奖。

作为此次评委的草原文化学者、内蒙古茶叶之路研究会副会长宝音满达胡表示，中国首届奶茶大赛在内蒙古举办，对内蒙古的传承和发扬草原文化有着重要意义。奶茶是蒙古族饮食文化的重要组成部分，现场参赛选手的比赛内容十分丰富，大部分是发扬了传统的蒙古奶茶的制作方法，也有的年轻参赛选手以创新的方式对蒙古族奶茶进行了展示。通过大赛的举办，不仅将传统奶茶制作工艺进行了很好的传承和发扬，也将探寻出蒙古族奶茶的创新之路。

据了解，中华茶奥会是我国首个以茶为主题的盛会，以赛、品、论、展等多种形式展显茶文化魅力，是国家“一带一路”倡议下茶产业转型升级的重要举措。

蒙古奶茶自古至今有着深厚的历史文化渊源，是我国少数民族特别是北方游牧民族千百年来生活中不可或缺的饮品，蒙古奶茶习俗也成为了非物质文化遗产保护项目。此次在内蒙古举办中国首届蒙古奶茶大赛，旨在将历史悠久的奶茶文化挖掘、保护、继承并传播，将这张文化名片在经济建设中发挥更加积极的作用，对于“南茶北饮”茶产业发展有着重要意义。王慧