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燕麦是我国重要的特色杂粮作物，在北方一些地区也被称之为“莜麦”，在保障人民健康、预防慢性疾病，治理生态环境，帮助贫困地区农民增收以及生态旅游等方面，莜麦具有不可估量的重要作用。因此，莜麦被业内誉为“九粮之尊”。
现在，随着人们对健康的重视，营养丰富，具有保健功效的莜麦越来越受到礼遇，其发展迎来了更多的机遇。
我国开展农业供给侧结构性改革、大力推进“健康中国”战略，明确了莜麦在人们健康饮食中的重要作用，既而全面推进我国杂粮健康产业的可持续、稳步发展。这给莜麦产业发展带来了巨大商机，也给从事莜麦产业开发的工作者提供了更多的发展机遇。据统计，目前我国莜麦种植面积已经达到1000万亩，总产量85万吨，占世界莜麦总产量的2.8%，居世界第8位。因此，我国发展莜麦产业，挖掘莜麦的大众化食品、高附加值食品具有产业基础。
当诸如内蒙古的三主粮、阴山优麦，宁夏的五朵梅，甘肃的乐百味等，一批“研、种、加”相结合的莜麦企业相继涌现而出时，这些企业一方面着力于产业扶贫，搞农业订单式种植，提升了农民的收益，另一方面全力挖掘莜麦的功能和文化，对接消费市场，让广大消费者认知和了解了莜麦食品的魅力。
内蒙古乌兰察布市是我国莜麦原粮的最好产地，阴山南北一带的燕麦闻名全国。近年来，乌兰察布市政府采取三大措施着力打造“莜麦之都”：首先，引进新品种。完全按照市场需求，通过引种的方法，引进高产、优质、多抗、专用型莜麦新品种；其次，研发与品种配套的水、旱地高产、优质机械化栽培技术规程，提升莜麦种植专业化水平和生产效益。通过新品种、新技术配套示范推广，辐射带动全市莜麦生产水平全面快速提高。该市农业部门表示，要通过5年时间，配合市场需求，使乌兰察布市燕麦生产在新品种应用、新技术配套上实现更新换代；再次，挖掘和整理莜麦文化，打造地区燕麦产业品牌，使乌兰察布市成为全国知名莜麦主产区、加工区和文化传播区。
11月23日，位于乌兰察布市内蒙古阴山优麦食品有限公司燕麦博物馆开馆迎客。这家企业博物馆分为莜麦的起源与发布、莜麦的种植与收获、莜麦的历史与文化、莜麦的功能与饮食、莜麦的品牌与建设、莜麦与产业扶贫六大展区。馆内综合运用文献记载、实物陈列、图片阅览、电子翻书、LED技术等高科技手段，着重展现企业源于历史、立足现代、面向未来的格局与发展模式，是全国乃至世界了解阴山莜麦悠久的种植历史和现代莜麦产业化发展的窗口，也是传播阴山燕麦文化、推广企业产品、塑造品牌形象的重要平台。而乌兰察布市察右中旗就是世界著名的优质莜麦原产地之一，也是世界公认的莜麦黄金生长区，有着非常悠久的种植、食用历史和文化积淀。
同时，河北张家口、甘肃定西等燕麦产区地方政府也表示，要对莜麦的营养价值、饮食文化、栽培种植等进行宣传，通过召开“中国燕麦产业发展论坛”、“燕麦产业文化论坛”、“燕麦饮食文化节”等会议为燕麦产业健康快速发展提供智力支持。
莜麦在我国的种植已有上千年的历史，近年来的发展更是日新月异。但莜麦要像马铃薯一样在日常饮食中深入人心，创造全民皆食的盛况，还有很长的路要走。业内专家也表示，目前，我国莜麦产业面临的发展难题主要有以下三个方面。
第一，国内莜麦科技创新成果不断涌现与科技成果转化率不高的现实问题，国内莜麦产业关注度不断提高与产业发展不均衡不充分的现实瓶颈问题；第二，莜麦产业的信息滞后，缺乏对行业的生产、加工、流通、消费等进行全方位服务的产业信息平台；第三，莜麦的种植收益过低。目前，农户种植的莜麦亩产在200斤左右，是小麦、玉米等主粮亩产量的四分之一。没有订单农业的价格保护，很多农户轻易不会种植莜麦，这对莜麦产业深加工和市场推广是不可忽视的困境。
“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的白面饿断腰。”这句民谣诠释了莜麦对控制食欲和耐饿的独特魅力。我们相信，随着健康饮食宣传的深入人心，消费者对莜麦产品的诉求肯定会越来越高。
张煜
