“青城传统老包子制作技艺”挂牌

本报讯 近日，呼和浩特市非遗保护促进会将“青城传统老包子制作技艺”的牌匾授予六度餐厅，同时在现场进行了包子制作技艺展示及非遗技艺古法手工制香、面塑、布贴画传习活动。作为“内蒙古味道”系列活动之一，“青城传统老包子制作技艺”的挂牌，让青城老味道又增添新内容。

在厨师的精心制作中，一笼笼薄皮大馅、外形美观、汁多爽口、味道鲜美的“青城老包子”出现在品鉴台上，在场的市民纷纷品尝，美味的包子得到众人的一致好评。据悉，“青城老包子”历史悠久，历经四代人继承与延续，采用十几道传统工艺制作而成，深受青城人民喜爱。“青城老包子”2018年向呼和浩特市非遗保护促进会提出申请成为市级非遗保护项目。

据了解，截至目前，我市共有国家级非遗项目5项、自治区级67项、市级150项，有非遗传承人国家级4人、自治区级71人、市级202人，有非遗传习所(基地)42个。苗青