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本报讯 （记者 张鑫）9月9日，首届“内蒙古味道”国际蒙餐创意大赛在呼和浩特市内蒙古饭店盛大开幕。参赛选手有来自蒙古国、俄罗斯的知名大厨，还有国内业界专家及知名餐饮企业代表。经过激烈的角逐大赛圆满落幕，来自中俄蒙三国的81名厨师现场制作凉菜、热菜、面点150道蒙餐系列菜品进行评比。12位专业评审和大众评审通过对菜品的色、香、味和创意评选，最终俄罗斯参赛选手伊戈尔带领的团队和蒙古国参赛选手汗嘎日进带领的团队荣获特金奖。
俄罗斯参赛选手伊戈尔在接受采访时说：“此次我的参赛作品是一道俄罗斯的民族特色菜，很高兴能拿到特金奖，希望通过这次赛事让更多人了解俄罗斯的美食文化，也希望我能将蒙餐文化带到我们国家。”
来自蒙古国参赛选手汗嘎日进的参赛作品是新派传统蒙氏牛排。他说：“蒙餐有很多种制作方式方法，它的文化源远流长、不分国界，通过本次大赛结识了中国内蒙古蒙餐界大咖，很高兴能和他们进行切磋与学习。”
内蒙古旅游餐饮行业协会会长武国栋表示，这次内蒙古味道·国际蒙餐创意大赛除了要推广我们内蒙古的味道、促进选手厨艺提升，更要把蒙餐作为一种业态的发展，传达我们内蒙古蒙餐人文化、温暖化的一面。
内蒙古味道联盟主席孙剑昊介绍，在旅游和文化融合发展的新机缘下，构建国际美食文化交流平台，以内蒙古优质的农畜产品和丰富的传统饮食文化为基础，以绿色健康的生态餐饮理念，加入文化创意内涵，通过烹调领域的特长手法，展现和发挥各自厨艺实力，对弘扬美食文化，挖掘创新蒙餐，树立国际蒙餐文化品牌，加强厨艺交流和不同地域间的食材互通都将产生重要作用，目的就是要为内蒙古味道联盟单位提供技术共享和产品交流。共同学习和交流蒙餐的创新与发展，共同弘扬美食文化和厨艺交流。通过各位精英选手的实力展示，拓宽了国际蒙餐文化发展的新思路，揭示了新蒙餐的文化内涵，拉开了国际蒙餐中外纵横的序幕，为国际蒙餐的继承和发展奠定了良好的基础。
