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本报讯（记者 张鑫）2月2日上午，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会召开线上全区餐饮界“2020年工作总结暨迎新春工作会议”，并联合自治区商务厅、市场监督管理局、消费者协会发布致餐饮企业倡议书。自治区商务厅副厅长胡英峰、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴及各盟市餐饮协会负责人、各大中型餐饮企业负责人共百余人参加了线上会议。
内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴首先总结了协会2020年工作情况并对2021年工作进行了安排。去年疫情伊始，自治区商务厅和餐饮协会联合向全区餐饮界发出了疫情防控《倡议书》，并迅速成立抗疫指挥部，呼市及各盟市餐饮协会积极响应，用实际行动为抗疫斗争做贡献，展开了向一线人员送爱心餐的公益行动，涌现出一大批优秀餐饮企业。据不完全统计，全区送出爱心餐近30万份，捐款捐物近千万元。全区餐饮界的爱心行动和奉献精神得到自治区主要领导的肯定和表扬，协会和会长获得世烹联授予的全国抗疫先进集体和先进个人称号。
同时，为保证餐饮安全，餐饮协会还发布了“分餐制”“公筷制”等《倡议书》，得到了全区餐饮界的积极响应，社会反响大,社会效果好。
复工复产后，餐饮协会20多次深入餐饮企业展开调研，将餐饮企业面临的困难和问题及时反映给主管部门，发挥了政府联系餐饮企业的桥梁纽带作用，为餐饮企业解决了实际困难。在餐饮恢复正常营业后，协会为餐饮企业牵线搭桥，促进一二三产业融合，努力提高餐饮发展质量，重拾了消费者消费信心，餐饮消费逐渐出现了正增长的可喜局面。协会大力推进内蒙古味道，支持蒙餐发展，一大批蒙餐企业茁壮成长。协会继完成2019年10项蒙餐标准制定后，又承担了2020年10项蒙餐标准的制定工作，再版的《蒙餐——中国第九大菜系》一书已入选中国科技部2020年度百部科普读物。
郎立兴指出，春节即将来临，对于餐饮界来说，既是消费高潮期又是防控关键期，餐饮界要积极行动起来，常备不懈，做好抗疫防控工作，保证餐饮质量，巩固抗疫成果，处理好疫情防控和餐饮经营的关系，切实落实各项疫情防控的规章制度和防控措施，备足疫情防控用品，制定好春节期间应急预案，既要满足餐饮消费需求，又要确保消费者安全，保证春节期间安全有序运营。
会上，自治区商务厅副厅长胡英峰发表了重要讲话，他首先对协会在抗疫工作和复工复产中发挥的引领和凝聚作用给予了充分肯定，并就春节期间全区餐饮业疫情防控工作提出了具体要求。首先是春节期间餐饮业疫情防控形势严峻，要把可能出现的困难和问题估计得更充分，把各项部署和措施考虑得更周密，把各方面工作做得更扎实；其次是做好春节期间疫情防控工作是当前餐饮服务工作最大的政治任务，要高度重视疫情防控工作，要坚持全国一盘棋；此外进一步明确企业在疫情防控工作中的主体责任，要制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，学习领会行业疫情防控指南等；同时扎实推进各项具体防控措施，抓制度建设、抓场所管理、抓重点环节；最后是全力落实各项工作举措，要迅速部署，要开展培训，要加强宣传。
胡英峰还强调，除了疫情防控，餐饮业市场主体还要落实安全生产、限塑、解决老年人运用智能技术困难等工作，确保春节期间餐饮业平稳有序运行。
会上还发布了由自治区商务厅、自治区市场监督管理局、自治区消费者协会和自治区餐饮与饭店行业协会共同发出的关于抗疫防控，巩固抗疫成果，保证餐饮质量安全的《倡议书》。
《倡议书》指出，春节即将来临，人员流动性大，餐厅就餐人员多，疫情防控工作尤显重要。自治区餐饮行业一定要积极行动起来，依法科学开展餐饮业疫情防控工作，确保消费者安全，满足餐饮消费需求，巩固抗疫成果。
同时提出了“抗疫防控之弦不可松懈”“餐饮疫情防控要成为常态”“进一步推进文明餐桌行动”“严格进货渠道、落实食品安全制度”“进一步严格消毒制度”“充分做好餐饮单位堂食防控和外卖送餐的防控工作”“制定防控应急措施和制度”等具体要求，为餐饮业平稳有序运行提供了行动指南。
会议尾声，郎立兴表示，今年是“十四五”规划的开局之年，也是中国共产党建党100周年，我们将继续高举团结奋进的旗帜，沉着应对各种挑战、迎接各种机遇。适应国内双循环需要，努力推进餐饮业高质量发展,继续实施“三好”战略，即好食材、好味道、好平台；坚持“三引领”，即思想引领、智慧引领、行动引领；坚持“三服务”，即服务政府、服务行业、服务会员，以对社会负责、对人民负责的信念，做好春节期间的疫情防控工作，为人民群众提供高质量的餐饮服务，健康安全过好春节。
