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本报讯（记者 赵永光）8月18日下午，内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会换届工作会议暨第二届委员会第一次会议在呼和浩特市商贸旅游职业学校召开。来自内蒙古自治区市场监督管理局及呼和浩特市商务局、呼和浩特市文化旅游广电局的有关负责人，“自治区餐饮服务业标准化技术委员第二届委员会”成员、企业家代表等参加了此次会议。
会上，内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会主任委员牛银祥代表标委会作了工作报告。报告中全面回顾了第一届委员会开展的工作和所取得的成绩，并提出了今后的工作方向和目标。
内蒙古市场监督管理局有关领导分别向第二届委员会主任委员、副主任委员、秘书长、委员等颁发了证书；内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会主任委员牛银祥向王文亮大师、高生丽同志、潘生俊先生颁发了标委会高级顾问证书。
内蒙古质量和标准化研究院院长贾双文首先对标委会的前期工作情况表示充分肯定和赞赏，并就做好下阶段工作提出具体要求，同时对新一届委员会成员表达了殷切希望。
内蒙古自治区市场监督管理局标准化处处长费毅在讲话时指出，标准作为管理和规范国民经济和社会发展的技术保障，在全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会的伟大进程中发挥着越来越重要的作用；标准是推动高质量发展的重要支撑之一，在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中发挥着越来越重要的作用。面对标准化工作的新形势、新要求，我们要把准方向，找准切入点，坚持以标准化助力自治区经济高质量发展，不断完善各领城高质量标准体系，增加先进标准的有效供给。坚持“以用促制”的工作理念，结合优势特色产业构建务实管用的高标准体系群，促进地区特色产业瞄准国内领先、国际先进，体现优质、特色、绿色环保理念，打造区域公用品牌，推动产业优化升级、提质增效，真正地发挥标准“拉高线”的作用，更好地营造有利于高质量发展的市场环境和竞争环境，助力“双循环”新发展格局。我们要充分利用好这一契机，把内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会建设好，把各项工作开展好。
费毅表示，内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会自成立以来，立足本行业为研究对象，深入分析全区全行业的标准化现状、特点和需求，运用标准化的原理和系统工程理论，在助力内蒙古味道、敕勒川味道等区域公用品牌推广、挖掘内蒙古绿色优良食材做了大量卓有成效的工作，形成科学合理、全面系统、重点突出、特色明显的内蒙古自治区餐饮服务业标准体系。今年是“十四五”规划开局之年，也是全面建设社会主义现代化国家的开启之年。内蒙古自治区餐饮服务标准化技术委员会要发挥好在餐饮服务标准化领域的基础研究和应用研究工作，加快标准体系规划、承担制定国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，不断提高标准制修订质量方面作用，积极参与标准化改革，为政府、行业和企业提供标准化技术服务，起到引导、辐射和带动作用，引领餐饮服务产业向规模化发展，为助力我区餐饮企业品牌发展壮大做出实际成效。
会议还举行了“二届一次会议暨“敕勒川味道”团体标准制定启动仪式。内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会秘书长郭建明代表标委会秘书处组织全体委员共同学习《内蒙古自治区专业标准化技术委员会管理办法》。会上，内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会副主任委员宋和平作了《关于“敕勒川味道”团体标准暨“呼和浩特传统10味”餐饮标准制定的情况说明》。
国家级餐饮大师、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会高级技术顾问王文亮、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会委员张振霞、内蒙古旅游餐饮行业协会会长武国栋、呼和浩特市女神餐饮娱乐有限责任公司副总经理潘生俊、内蒙古燕谷坊生态农业科技集团股份有限公司三农办主任曹祥等专家代表、商协会代表以及企业家代表分别就餐饮服务业标准制定方面作了经验交流发言。
据了解，自2016年以来至2020年配合玉泉区人民政府组织了五届呼和浩特市烧卖文化创意大赛；成立“玉泉烧卖地理标志保护工作组”，并组织委员编写、论证“玉泉烧卖制作工艺及技术规程”；向国家标准化管理委员会申请注册内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会团体标准发布平台并通过审核；配合内蒙古自治区品牌战略促进会组织委员制订“内蒙古餐饮服务企业质量品牌店评选细则及评审依据”；制定内蒙古烹饪餐饮饭店行业品牌评价标准（试行）；制定陕坝杀猪菜评判标准；制定托县炖鱼评判标准等文化旅游活动。
内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会按照自治区餐饮服务业的基本分类和当前餐饮服务业实际发展状况，拟负责制修订餐饮服务行业系列地方标准。
内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会将充分发挥加工生产、科研教学、销售服务、监督检验方面专家的作用，围绕餐饮服务技术领域开展标准化工作，研究制订出符合企业生产、行业特点的标准规范性资料。
