早在2019年,国家卫健委办公厅印发《健康口腔行动方案(2019—2025年)》就明确提出要开展“减糖”专项行动,“中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。向居民传授健康食品选择和健康烹饪技巧,鼓励企业进行‘低糖’或者‘无糖’的生产,提高消费者正确认读食品营养标签添加糖的能力。”
细数糖的“罪状”,一个手指头也数不清楚,对于儿童来说,染上“糖瘾”,真的可以从头到脚毁掉身体。
毁牙齿
口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵,形成牙菌斑。特别是含糖的碳酸饮料有一定酸度,长期饮用会酸蚀牙齿,增加患龋齿风险。
毁心脏
大量摄入糖会影响肠道中的菌群,进而提高甘油三酯水平,可以增加人体患心脏病和中风的风险。反之,儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况,降低今后患上心脏病的风险。
毁眼睛
以开篇的微博热搜为例,糖分摄入过多也有可能会增加近视的发生几率或加重近视的程度。因为吃糖过多,血糖增高,相应地降低体液的渗透压,使眼球内房水渗透到晶状体内,引起晶状体变形,屈光度增高,加重近视。
毁皮肤
食用甜食越多,皮脂腺分泌就越旺盛,进而诱发痤疮。糖类在人体内代谢时需要B族维生素。糖类食物摄入多了,B族维生素大量消耗,从而成为痘痘加重的因素之一。
易肥胖
糖摄入过多,会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪,高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。
造成营养不良
吃糖多了不仅易引起肥胖,还可能造成营养不良。因为吃糖太多会影响儿童食欲,那么,其他营养素势必摄入减少,导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏,极易造成营养不均衡。
警惕,一不小心就会糖分超标!
但是糖肯定不能一点不吃,那每天能吃多少量呢?WHO明确提出:为改善健康,每天的游离糖应降至能量总需求的5%,折算下来也就是每天糖的摄入不超过25克。
注明:游离糖(国内将其定义为添加糖)是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆。常见的包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、浓缩果汁和葡萄糖。
25克有多少呢?
吃6块方糖就超标了(一块方糖4.5克),是不是觉得看起来还挺多的?但糖想吃过量真的非常容易。提醒家长们,一定要警惕加工食品中的糖。它们在食品包装上会以蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等名称出现,是必须要让孩子减少摄入的。
减糖,其实可以这样做
面对如此严峻的形势,想要帮助孩子健康饮食,保护身体,可以通过以下方法改变饮食习惯。
1.学会看懂食品标签
多关注低糖或无糖食品国标《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》规定:
● 每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可标注“低糖食品”;
● 低于0.5克可标注“不含糖”或“无糖”。值得注意的是,有些食品虽标注“无糖”,但仍含有麦芽糊精等物质,也不建议家长购买。
2. 配料表中糖排名越靠后,糖含量越低
《通则》中规定,各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列,所以,当无法通过营养成分表了解食品具体糖含量时,可对比同类产品,哪个产品中的糖在配料表中排得越往后,糖含量越低。
3.一日三餐要按时按量吃好
人一旦忍受不住饥饿,就难以用平静的态度对待食物,这时往往特别想吃蛋糕、巧克力等高糖高热量食物,如此一来,食欲控制系统紊乱了,对糖就更难有抵抗力。
所以一定要确保孩子按时吃饭,好好吃饭,肚子饱了自然就能少吃含糖食品了。
4.吃够蛋白质
只有当身体中的营养素足够时,我们才不再需要额外的能量。如果孩子感到饥饿难忍,可以先给他吃鸡蛋等富含优质蛋白质的食物,能有效降低对甜食的渴望。
来源:全民健康生活方式行动