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第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会将安排以下内容：中国十大大菜系及蒙餐顶级大师交流会、十大菜系代表与蒙餐大师全天厨艺表演展示、第五届世界烹羊大赛暨中国味大师友谊擂台赛、2023中国绿色餐饮大会暨第四届中国绿色消费节（呼和浩特站）论坛、美团繁盛计划专项活动、第十二届“食色世界”美食摄影大展、“呼和浩特蒙餐地标美食城市”授牌、中俄蒙特色小吃嘉年华活动等主题内容。
主办方之一的内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍，本次中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会亮点齐聚，如将邀请川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、楚菜十大菜系厨艺大师及蒙餐烹饪大师，以内蒙古的特色羊肉、牛肉为主要原材料，通过不同菜系间不同烹饪技法交流，演示中国烹饪工作者的高超技艺和不凡风采，推动中国餐饮业的开拓、创新和发展。同时，通过举办第五届世界烹羊大赛暨中国味大师友谊擂台赛助力内蒙古自治区绿色农畜产品基地的建设与发展，促进内蒙古国际美食文化交流；通过举办绿色消费节，全面展示内蒙古绿色优质农畜产品和天然有机食材资源优势，提高广大消费者对内蒙古自治区优质绿色产品的品牌认同，充分扩大内蒙古自治区优质农畜产品在全国乃至全球的影响力，提升内蒙古自治区对外影响力。此外，已经成功举办了十一届的“食色世界”美食摄影大展也将在这次美食节上焕新出展，让人在品尝美食的同时，体会“食色世界”的烟火底蕴和文化张力。
另据了解，本次中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会将邀请蒙古国、俄罗斯、泰国、韩国、巴基斯坦、哈萨克斯坦，塔吉克斯坦等10国相关协会代表，以及全国各省市及内蒙古自治区其他各盟市餐饮行业协会代表、国内知名专家、行业大咖、网红达人、呼和浩特市相关酒店、餐饮企业、食品加工企业、职业院校代表等共赴美食盛会，欢聚北疆，感受呼和浩特城市发展魅力，见证“内蒙古美食故事”。
