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近日，位于通辽市科尔沁区向阳大街西段的刘欣生煎包饭店、科尔沁区跨服炸串店等10家餐饮店后厨内安上了视频摄像头，并接入美团APP的“明厨亮灶”模块，消费者只要点击模块，就可实时观看外卖商家后厨加工全过程。
这是通辽市市场监督管理局在自治区率先启动的网络餐饮“厨房云直播 外卖放心点”工程。
随着网络餐饮的普及，线上下单、骑手送货上门的方式引起不少消费者对餐饮加工过程是否卫生的疑虑。
为加大对网络餐饮制作环节的监管力度，通辽市市场监督管理局结合“智慧监管+阳光餐饮”工程，选取科尔沁区市场监督管理局作为试点推广单位，在全区率先启动了网络餐饮“厨房云直播 外卖放心点”工程，即“互联网+明厨亮灶”入驻网络餐饮第三方平台，通过平台“明厨亮灶”模块可以实时观看网络餐饮后厨操作的全过程，“全天候”接受社会监督。
8月16日， 科尔沁区市场监督管理局、网络餐饮第三方平台和中国电信通辽分公司联合举行了网络餐饮“厨房云直播 外卖放心点”签约仪式，标志着此项工作全面推开。
为统筹推进工程建设，科尔沁区市场监督管理局多次召开推进会，要求网络餐饮第三方平台落实主体责任，规范入网餐饮服务经营行为，做好订餐配送管理，全面施行“食安封签”的使用。网络餐饮第三方平台在网页上设置“明厨亮灶”模块，入网餐饮服务经营户全面实行“厨房云直播 外卖放心点”，向社会开放，接受社会监督。该局与中国电信通辽分公司签订《阳光监管工程运营协议》，协调中国电信通辽分公司与美团、饿了么签订《数据安全保护协议》。 通辽市市场监督管理局统筹协调电信公司与两大网络餐饮平台开展食品安全数据信息对接，逐步实现全科区入网餐饮单位“后厨可视化”；规范快速受理商户入网申请，陆续安装摄像头，对视频经常不在线的经营户，平台定期清理，按规定予以下线处理，多方协同规范入网餐饮单位管理；科尔沁区市场监管局结合食品安全城创建工作，印制宣传册，定期召开推进会，根据平台提供的餐饮单位名单以线上线下联动的方式，查找并梳理问题，形成台账，建立长效机制。
“厨房云直播 外卖放心点”打破了网络餐饮外卖线上交易的盲区，让消费者“点得放心、吃得安心”，不仅给食品安全加了一道“安全锁”，也给消费者一把“监督的钥匙”。该工程启动以来，已经安装430家。（许媛媛）
