龙年到 花馍俏

2月1日，呼和浩特市托克托县河口村花馍加工生产合作社，社员们正加紧生产传统花馍，以满足春节市场需求。

在现场看到，操作间里排放着一组发酵箱，面板上摆放着牛奶、鸡蛋、菠菜汁、南瓜汁、面粉等原材料，里屋晾晒架上是刚做好的各样馒头花馍。这些都是腊月里走俏的年货。

揉、搓、擀、剪、切、扎、卷……经过一套行云流水的工序，一块普通的面团在花馍馍非遗传承人杨晓娟的手中“活”了起来。

“快过年了，订单比平日多了不少！”杨晓娟笑着介绍，花馍除了食用外，还有祈福运、盼团圆、求平安的美好寓意，民间广泛用于喜宴、寿宴、百日宴等多种场合。(郑学良)