“真正快餐”公司碗盘清洗标准不合格

本报记者 王丰

近日，呼和浩特市场监管局发布通告，内蒙古真正快餐管理有限公司第17分公司碗盘2批次“阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)”使用不合格。

“阴离子合成洗涤剂”，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，是一种低毒的化学物质，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上残留过量，对人体健康产生不良影响。

俗话说“病从口入”，餐具卫生是一个餐饮店的基本要求，没有安全和卫生，任何色香味也都无从谈起。

作为餐饮经营者，有义务确保餐具符合卫生标准、安全标准，更重要的是，监管部门绝不能在这个问题上姑息迁就。因此，相关部门应将餐具洗涤放到与食品安全同样重要的位置进行监管，并以毫不纵容的态度对那些使用不符合卫生、安全标准餐具的餐饮经营者从严惩处，让每一名消费者既能享用安全可口的饭菜，也能使用到卫生、安全的餐具。