爱用调料者，小心二氧化硫超标

评论员 王丰

近日，呼和浩特市市场监管局公布12批次不合格食品，其中呼和浩特市心平食品有限公司所产的4批次花椒粉、干姜存在二氧化硫添加剂超标。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。一旦出现食品安全问题，食品添加剂就会成为“背锅侠”。

客观而言，食品添加剂是现代食品工业发展和进步的产物，本身并无“原罪”。合法的食品添加剂都经过了科学试验和专业评估，能够确保其安全性，并无必要闻“添”色变。真正需要关注的是食品添加剂的滥用问题，一些非法的食品添加剂被添加至食品中，或者合法的食品添加剂超剂量、超范围使用，都会对公众健康埋下极大隐患。

其实，不管是从消费者角度，还是从生产者角度来看，食品添加剂都应该引起相关部门的深思，只有监管到位，信息透明，对非法添加行为“零容忍”，才能彻底遏制滥用和欺诈行为，使食品添加剂摆脱污名化的困境，让整个行业重回良性健康的轨道。而作为生产商的企业，更应该及早提高认识，超剂量、超范围使用添加剂一时赢得了市场，却不可能永远立于不败之地，合规使用，才是正道。