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呼伦贝尔的冬，似冷峻的画师，用冰雪描绘天地，却也在这严寒中，以美食勾勒出温暖的轮廓。当凛冽的寒风呼啸而过，这片广袤大地以其独有的热情，呈上一道道令人垂涎的冬季佳肴，慰藉着每一个到访者的身心。
当第一片雪花缓缓飘落，那些热气腾腾的美味佳肴便成了冬日里最诱人的召唤，它们以温暖相伴，驱散严寒，成为呼伦贝尔冬天不可或缺的幸福印记。
在呼伦贝尔，热气腾腾的奶茶是必不可少的迎宾饮品。奶与茶相拥，煮出的是草原的热忱，捧起一碗奶茶，炽热的温度瞬间从掌心蔓延至全身，未饮先暖，直抵心田。
手把肉，堪称冬季餐桌上的王者。呼伦贝尔草原上的肥羊，在这冰天雪地中肆意奔跑，使得肉质紧实而富有弹性。牧民们将精选的大块羊肉放入锅中，仅加入清水和少许盐，没有过多的修饰与调味，只凭羊肉本身的鲜美，便足以征服味蕾。
呼伦贝尔的冬天，室外就是一个天然的大冰箱，寒冷的气温为各种冷食赋予了独特的口感与魅力，孕育出别样的冰爽美味。
在呼伦贝尔的街头巷尾，一箱箱露天摆放的雪糕是冰天雪地中的一道独特风景线，这些雪糕无需冰柜的守护，大自然就是它们最好的冷藏库。海乳冰砖、海拉尔大雪糕、雪人……呼伦贝尔的雪糕多以奶味为主，浓郁的奶香仿佛是草原上的微风，轻轻拂过味蕾。对于呼伦贝尔人来说，在温暖的室内吃着浓郁香甜的雪糕，是身体和心理的“双重快乐”。
不久前，牙克石市凭借一米多高的冰糖葫芦树上了热搜，掀起一波自制糖葫芦的热潮。在呼伦贝尔古城旅游休闲街区的冰糖葫芦摊上，除了常见的草莓、黑枣、橘子糖葫芦外，还有本地特色的奶皮子、奶豆腐冰糖葫芦，吸引着市民游客纷纷前往品尝。呼伦贝尔的冰糖葫芦经过寒冷天气的洗礼后，果肉中的水分被冻结，形成了冰沙般的奇妙口感，是真正的“冰”糖葫芦。手持一串冰糖葫芦，轻轻咬下，糖衣破碎的声音清脆悦耳，山楂的酸与糖的甜交织，这无与伦比的冰爽口感和清甜味道，为冬天带来别样的清新与愉悦。
除了冰糖葫芦，还有许多不裹糖的冰冻水果，也丰富着呼伦贝尔的冬天味道。
（庄嘉慧）
