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本报记者 王丰 李姝廷
在奶酪零食行业的天地里，内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司（以下简称草原红牛）始终秉持初心，深耕不辍。
4月25日， 走进草原红牛和林格尔生产基地的工厂车间，感受生产一线热火朝天的忙碌景象。
草原红牛是一家集研发、生产、销售为一体的奶酪零食高新技术企业。
近年来，草原红牛立足区位优势，抢抓国家奶业振兴机遇，将奶酪零食这一“土特产”做成“白月光” 。
走进生产车间，一阵阵奶香扑鼻而来，奶酪零食在传送带上排列整齐，被分割成各种形状。工人们各司其职，熟练地操作着设备，对产品进行包装分拣，抢抓时间赶制订单。生产事业部负责人陈利说，“这里每天可以加工15吨的奶酪零食，年生产能力可达到5000吨。”
随着奶酪零食市场需求量的增高，不管是口感还是营养成分都成为消费者选购产品的因素。
草原红牛20多名研发人员经过无数次的挫折后，困中寻变，变中求新，新中得进。凭借注册商标379个，专利80项在奶酪零食市场上脱颖而出。先后通过ISO9001管理体系、HACCP管理体系、能源管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系五大体系认证。
如果说研发是企业的核心驱动力，那么检测能力就是企业的质量保障。草原红牛先后与中国农业大学、江南大学、内蒙古大学、内蒙古农业大学等多所高校合作，成为多所院校的研学基地。
乳品行业内，微生物（菌落总数）标准是判断食品卫生质量的重要依据之一，它反映了食品的新鲜度、被细菌污染的程度以及生产过程中食品是否变质等重要事项，其中含乳固态成型制品的执行标准中规定微生物（菌落总数）控制范围是5万cfu/g—20万cfu/g。草原红牛作为奶酪零食行业内的佼佼者，将微生物（菌落总数）控制到1000cfu/g以内，使得企业研发、质量管理能力达到同行业领先水平，实现研发与质量比翼齐飞。
在草原红牛董事长王占彪眼里，危机并不可怕，最可怕的是没有危机意识。危机是公司发展过程中难以避免的现象，它犹如一把双刃剑，既可能给企业带来不利影响，也可能成为企业提升的契机。
2008年，一场突发事件让草原红牛的产品销售一度不前，在重大压力下，草原红牛倾尽所有财力保证第三方利益，成功地经受住考验。最困难的时候，王占彪将自己的房产卖掉用于企业的生产销售。
在他看来，越是前景光明，越是要增强忧患意识。王占彪深知，忧患意识不是消极的未雨绸缪，而是驱动企业革新的强劲引擎。凭借这份清醒认知，草原红牛在危机中完成了从被动应对到主动求变的蜕变。企业以此为转折点，迅速将奶酪产品推向了全国市场。
在市场竞争日趋激烈的当下，王占彪带领团队主动拥抱消费升级浪潮。企业研发出只有4种原料的专利奶茶以及多种功能性奶酪零食，成功打入高端市场。这种始终以危机为镜、以创新为桨的发展理念，不仅让草原红牛在行业洗牌中逆势上扬，更使其在资本市场获得高度关注，为冲刺上市目标奠定了坚实基础。
2024年，草原红牛产业成绩斐然，其销售额成功突破1.2亿元大关。这一亮眼成绩的背后，是品牌多年来对品质的执着坚守，从原料的采购，到加工环节的严格把控，每一步都精心雕琢。值得一提的是，在2024年，草原红牛凭借自身强大的实力和发展潜力，入选内蒙古自治区第二批上市后备企业。此次入选，是对草原红牛在产业布局、经营管理、科技创新等多方面的高度认可，也意味着它将迎来更广阔的发展平台和机遇，有望在资本市场上崭露头角，实现产业的进一步腾飞 。
企业文化是企业发展的灵魂，是一个企业能够傲立商海的根本所在，草原红牛也是如此。
在草原红牛的办公区内，他们首推的企业文化是感恩孝慈文化。“我们以‘感恩、利他、诚信、务实’为价值观，每月为员工父母发放200元孝慈金，并要求员工每周至少探望父母一次或打一次电话慰问等形式多样的教育与活动，使得感恩与孝慈在企业蔚然成风。”草原红牛行政经理、党支部副书记、工会主席祁晓霞说。
“开门红”带动“全年红”，草原红牛就是这样。今年一季度销售额达3000万元。
